「これは常に、私のお気に入りのコート・ド・ボーヌのドメーヌの一つであり続けてきた。」― ロバート・パーカー Jr.『ブルゴーニュの造り手と生産者』 ゴーヌーは、トップクラスのポマールのピノを生み出すことで知られてきました […]

「ロスタンならではのタッチは、香水のような果実味とエレガントでシルキーなタンニンにはっきりと表れている。」 – アンドリュー・ジェフォード もしラヤスが芸術性を、ボーカステルがアヴァンギャルドを象徴するのであ […]

ナパの高級ワインのラベルに「ベクストファー」と書いてあるのはどういう意味でしょうか？　一つだけ確かなことがあります。もしナパ産赤ワインのボトルにベクストファーという名前を見つけたなら、それは、ブドウ栽培者であるベクストフ […]

シャンパーニュ・ジャック・セロスはコート・デ・ブランに位置するアヴィズ村に拠点を置いています。およそ8ヘクタールの畑をアヴィズ、クラマン、オジェ、ル・メニル・シュル・オジェ、アイ、マレイユ・シュル・アイ、アンボネイといっ […]

中秋節（ビオダイナミック暦では葉の日にあたります）を祝ったばかりの今、「月とワインにはどんな関係があるのか？」という興味深い問いを見てみましょう。ビオディナミの生産者にとって、月はワインと切り離せない存在です。彼らは月の […]