« Cela a toujours été l’un de mes domaines de la Côte de Beaune préférés. » – Robert Parker Jr., The Growers and Producers of Burgundy. Gaunoux est réputé pour ses Pinots de Pommard de tout premier ordre. Gaunoux est un nom de famille historique de la Côte de Beaune, rendu célèbre par son membre le plus […]

« La touche Rostaing est évidente dans les fruits parfumés et les tanins élégants et soyeux. » – Andrew Jefford Si Rayas représente l’art, et Beaucastel l’avant‑garde, René Rostaing est, à juste titre, la référence classiciste pour les vins du Rhône. Le classicisme n’a pas été une notion facile à adopter – surtout face à l’afflux d’idées […]

Que signifie la mention Beckstoffer sur une étiquette de grand vin de Napa ? Une chose est sûre : si vous voyez le nom Beckstoffer sur une bouteille de rouge de Napa, c’est la garantie d’une qualité qui, dans l’esprit à la fois de Beckstoffer, le viticulteur, et de celui ou celle qui vinifie ces raisins, s’accompagne […]

Le Champagne Jacques Selosse est situé dans le village d’Avize, dans la Côte des Blancs. Il s’agit d’un domaine familial depuis trois générations, qui exploite environ 8 hectares de vignes dans les crus d’Avize, Cramant, Oger, Le Mesnil-sur-Oger, Aÿ, Mareuil-sur-Aÿ et Ambonnay. Produisant moins de 60 000 bouteilles par an, les vins de Selosse comptent […]

Alors que nous venons tout juste de célébrer la fête de la Mi‑Automne (qui se trouve être un jour Feuille selon le calendrier biodynamique), penchons‑nous sur une question intrigante : quel est le lien entre la lune et le vin ? Pour les producteurs en biodynamie, la lune a tout à voir avec le vin, car ils […]