« La touche Rostaing est évidente dans les fruits parfumés et les tanins élégants et soyeux. » – Andrew Jefford

Si Rayas représente l’art, et Beaucastel l’avant‑garde, René Rostaing est, à juste titre, la référence classiciste pour les vins du Rhône. Le classicisme n’a pas été une notion facile à adopter – surtout face à l’afflux d’idées modernes et d’interprétations de cette fameuse « côte rôtie » du Rhône, considérée comme l’un des lieux sacrés de la Syrah. Alors que les modernistes cherchent à promouvoir des vins plus nets, plus boisés, aux fruits plus sombres, René Rostaing n’a jamais perdu de vue ce qui rend une bonne vieille Côte‑Rôtie intemporelle et unique. Leurs vins offrent des fruits mûrs mais résolument frais, ils privilégient de longues macérations douces et continuent d’utiliser jusqu’à 100 % de vendange entière afin de préserver le parfum distinctif associé à la Syrah de Côte‑Rôtie. Si vous recherchez une expression classique de Côte‑Rôtie faisant figure de référence, ne cherchez pas plus loin que René Rostaing.

Les meilleurs vins de René Rostaing coïncident, sans surprise, avec ceux issus de la Côte‑Rôtie. Intensément parfumée et présentant l’équilibre parfait entre délicatesse et puissance, l’Ampodium de René Rostaing rend hommage à la manière dont les vins du Rhône étaient traditionnellement élaborés, c’est‑à‑dire en assemblant les meilleures parcelles de l’appellation pour donner des expressions complexes et polyvalentes. Pour ceux qui souhaitent mieux comprendre les expressions de parcelles uniques, René Rostaing La Landonne, Côte Blonde et Côte Brune constituent une parfaite série horizontale pour une dégustation axée sur le terroir. La base de l’assemblage d’Ampodium, comme celle de chacune des cuvées parcellaires, est la richesse de très vieilles vignes aujourd’hui détenues par Pierre, le fils de René.

Enfin, une mention spéciale pour le seul vin non rhodanien de la sélection du jour : René Rostaing, Puech Noble Coteaux du Languedoc. C’est un vin pour les connaisseurs ou les passionnés à la recherche d’une version plus fraîche et plus vive d’un vin issu d’un terroir proche de Châteauneuf‑du‑Pape, façonné par des mains aussi maîtrisées que celles de Rostaing. Ce domaine du Sud de la France appartenant à Rostaing est aujourd’hui considéré comme l’un des meilleurs producteurs du Languedoc‑Roussillon. Et son excellent rapport qualité‑prix en fait un vin à ne pas manquer.

Voici un aperçu de tous les vins élaborés par René Rostaing

Assemblage emblématique

Ampodium (anciennement Classique) : cet assemblage réunit les fruits de toutes les parcelles qu’ils possèdent sur la Côte‑Rôtie, y compris celles qui entrent désormais dans la cuvée parcellaire Côte Brune.

Parcelles uniques

Côte Bonnette : la minuscule production de Viognier en Condrieu de René Rostaing. Choisissez cette cuvée si vous souhaitez goûter à certains des Viogniers les plus raffinés au monde.

La Landonne : Syrah sombre et puissante au bouquet profondément parfumé, mêlant pot‑pourri et épices exotiques.

Côte Blonde : Syrah élégante mais affirmée, avec une présence nerveuse contrastant avec l’allure de Grande Dame de La Landonne. Extrêmement parfumée et chargée de fruits mûrs et suaves.

Côte Brune : mise en bouteille réalisée uniquement depuis le millésime 2013. Elle faisait autrefois partie de l’Ampodium. C’est la Syrah la plus concentrée et la plus charpentée de la gamme Rostaing.

La Viallière : élaborée à partir de très vieilles vignes et uniquement produite lorsque les vignes et le millésime le permettent. C’est une véritable bombe minérale qui porte la signature Rostaing, c’est‑à‑dire un fruit parfumé, mûr et suave. Un trésor caché de Côte‑Rôtie qui gagnera à être longuement gardé.

Expressions non rhodaniennes chez Rostaing

Puech Noble Coteaux du Languedoc est un projet repris par René et son épouse à la fin des années 1990. Son terroir ressemble fortement à celui de Châteauneuf‑du‑Pape tout en bénéficiant d’une altitude supplémentaire qui donne des fruits plus frais et plus vifs. L’un des plus beaux vins du Sud de la France.