« Cela a toujours été l’un de mes domaines de la Côte de Beaune préférés. » – Robert Parker Jr., The Growers and Producers of Burgundy.

Gaunoux est réputé pour ses Pinots de Pommard de tout premier ordre. Gaunoux est un nom de famille historique de la Côte de Beaune, rendu célèbre par son membre le plus illustre, Henri Gaunoux, un vigneron de premier plan actif durant les années entourant la Seconde Guerre mondiale. À son décès en 1972, son domaine fut réparti entre ses proches, conduisant ses deux fils à regrouper les parcelles de vigne en deux domaines distincts : le Domaine François Gaunoux situé à Meursault et le Domaine Michel Gaunoux établi à Pommard.

Aujourd’hui, le Domaine Michel Gaunoux est dirigé par les arrière‑petits‑enfants d’Henri Gaunoux : Anne et Alexandre. Ils sont guidés par leur mère (la fille de Michel Gaunoux). Comme ils adoptent la manière la plus traditionnelle de faire le vin, non seulement en termes de techniques, mais aussi dans leur façon de conduire les affaires, leurs vins ne sont mis sur le marché que lorsqu’ils sont arrivés à maturité pour être bus ; et la famille a choisi de rester discrète quant à ses formidables réussites. Il n’est donc pas étonnant que le critique de vin William Kelley les ait qualifiés de « parmi les secrets les mieux gardés de la région ».

Le Domaine Michel Gaunoux ne doit pas être confondu avec le Domaine Jean‑Michel Gaunoux. Jean‑Michel Gaunoux est le fils de François Gaunoux. En 1978, Jean‑Michel a commencé à collaborer avec François. En 1990, il se sépare de son père pour fonder son propre domaine, en utilisant des parcelles de vignes héritées de sa lignée maternelle. L’année suivante, il construit une nouvelle cave exceptionnellement profonde et fraîche, ainsi qu’un chai d’élevage. Le domaine couvre près de six hectares, soit 14,5 acres, répartis sur les villages de Meursault, Pommard, Puligny‑Montrachet et Volnay. La production est presque également répartie entre le Pinot Noir et le Chardonnay, Jean‑Michel faisant preuve de compétence dans les deux cépages.

La marque de fabrique des vins Gaunoux est leur caractère royal, marqué par une présence assurée qui ne repose ni sur l’ostentation ni sur la flamboyance ; on ne trouvera pas d’extractions excessives ni de bois fortement toasté dans ses cuvées. Ces vins possèdent une forte identité, alliant pureté, longueur, minéralité et un grand potentiel de garde.