“Dette har altid været en af mine yndlingsdomæner i Côte de Beaune.” – Robert Parker Jr., The Growers and Producers of Burgundy. Gaunoux er kendt for at levere Pommard Pinot af absolut topkvalitet. Gaunoux er et historisk familienavn i Côte de Beaune, berømt for sit mest fremtrædende medlem, Henri Gaunoux, en betydningsfuld vigneron, der var […]

“Rostaing-touch’en er tydelig i de parfumerede frugtaromaer og de elegante, silkeagtige tanniner.” – Andrew Jefford Hvis Rayas repræsenterer kunstneriskhed, og Beaucastel repræsenterer avantgarde, er René Rostaing med rette klassicistisk målestok for vinene fra Rhône. Klassicisme var ikke nogen let idé at omfavne – især i lyset af tilstrømningen af moderne idéer og fortolkninger af denne […]

Hvad betyder Beckstoffer på en Napa-fine wine-etiket? Én ting er sikkert: Ser du navnet Beckstoffer på en flaske Napa-rødvin, er det en garanti for kvalitet, der i både vinavleren Beckstoffers og vinmagerens bevidsthed skal følges af en fair pris. Forholdet mellem fair pris og tilsvarende kvalitet har længe været et omdiskuteret emne i vinverdenen. I […]

Champagne Jacques Selosse ligger i landsbyen Avize, beliggende i Côtes des Blancs. Det er en familieejet ejendom gennem tre generationer med omkring 8 hektar vinmarker i cru’erne Avize, Cramant, Oger, Le Mesnil-sur-Oger, Aÿ, Mareuil-sur-Aÿ og Ambonnay. Med en årlig produktion på under 60.000 flasker hører Selosses vine til blandt de mest eftertragtede mousserende vine overhovedet. […]

Da vi netop har fejret Midthøstfesten (som tilfældigvis er en Bladdag ifølge den biodynamiske kalender), så lad os se på et spændende spørgsmål: Hvad har månen med vin at gøre? For biodynamiske producenter har månen alt med vinene at gøre, da de følger, hvornår månen står op og tiltager for at beslutte, hvordan de vil […]