“Dette har altid været en af mine yndlingsdomæner i Côte de Beaune.” – Robert Parker Jr., The Growers and Producers of Burgundy.

Gaunoux er kendt for at levere Pommard Pinot af absolut topkvalitet. Gaunoux er et historisk familienavn i Côte de Beaune, berømt for sit mest fremtrædende medlem, Henri Gaunoux, en betydningsfuld vigneron, der var aktiv i årene omkring Anden Verdenskrig. Efter hans død i 1972 blev hans ejendom fordelt mellem hans slægtninge, hvilket førte til, at hans to sønner samlede vinmarksbesiddelserne i to forskellige domæner: Domaine François Gaunoux beliggende i Meursault og Domaine Michel Gaunoux beliggende i Pommard.

I dag drives Domaine Michel Gaunoux af oldebørnene til Henri Gaunoux: Anne og Alexandre. De bliver vejledt af deres mor (datter af Michel Gaunoux). Da de omfavner den mest traditionelle måde at lave vin på, ikke kun i forhold til teknikker, men også i måden, de driver forretning på, frigives deres vine først, når de er modne til at blive drukket; og familien har valgt at være tilbageholdende omkring deres formidable resultater. Det er derfor ikke overraskende, at vinanmelderen William Kelley kaldte dem “blandt regionens bedst bevarede hemmeligheder”.

Domaine Michel Gaunoux må ikke forveksles med Domaine Jean-Michel Gaunoux. Jean-Michel Gaunoux er søn af Francois Gaunoux. I 1978 begyndte Jean-Michel at samarbejde med François. I 1990 brød han med sin far for at etablere sit eget domaine, hvor han udnyttede vinmarksparceller, han havde arvet fra sin moderlige linje. Året efter byggede han en ny, usædvanligt dyb og kølig kælder samt et lagerrum til modning. Domænet omfatter næsten seks hektar, eller 14,5 acres, fordelt på landsbyerne Meursault, Pommard, Puligny-Montrachet og Volnay. Produktionen er næsten ligeligt fordelt mellem Pinot Noir og Chardonnay, og Jean-Michel demonstrerer dygtighed i begge druesorter.

Kendetegnet ved Gaunoux-vine er deres kongelige karakter, præget af en selvsikker tilstedeværelse, der ikke afhænger af prangende eller flamboyante udtryk; man vil ikke opleve overdreven ekstraktion eller kraftigt toastet eg i hans vine. Disse vine har en stærk identitet og udviser renhed, længde, mineralitet og et stort lagringspotentiale.