제브리-샹베르탱은 1980년대의 “남성적”인 투박함과 거친 탄닌의 이미지에서 벗어나, 지금은 공기처럼 섬세한 순수함으로 정의되는 현대적 스타일로 전환했습니다. 1990년대와 2000년대 초반에는 더 “풍부한” 스타일의 와인을 만들기 위해 강한 추출과 신오크 사용이 유행했지만, 오늘날 아르노 모르테(Arnaud Mortet)와 뒤로셰(Duroché) 같은 최정상 생산자들은 “인퓨전(infusion)” 철학으로 방향을 틀었습니다. 이러한 변화는 바삭한 붉은 과실과 광물감이 투명하게 드러나는 스타일을 중시하며, 섬세한 피노 누아 […]

개인적인 실험에서 시작해 이탈리아에서 가장 명망 높은 단일 포도원 DOC로 자리 잡은 사시카이아는 전 세계 포도 재배의 기준을 새롭게 썼습니다. 보르도의 구조감과 토스카나의 감성을 결합해, 테누타 산 귀도는 지중해의 태양을 우아함, 광물감 넘치는 긴장감, 그리고 비할 데 없는 숙성 잠재력을 지닌 걸작으로 탈바꿈시키는 ‘유연한 마라톤 주자’ 같은 포도나무를 빚어내고 있습니다.

도멘 샤를 라쇼(Domaine Charles Lachaux)가 부르고뉴 최고 명가의 정점으로 올라선 과정은, 역사 깊은 가문의 도멘과 매우 개인적인 소규모 네고시앙 프로젝트를 동시에 아우르는, 깊고도 동시대적인 혁신의 서사입니다. 이 도멘과 구분되는 이 네고시앙은 2018년, 알리고테(Aligoté)의 잠재력에 대한 샤를 라쇼의 뜨거운 신념에서 비롯되었습니다. 그는 블라인드 테이스팅에서 최고의 알리고테가 프리미에 크뤼 샤르도네에 필적한다는 사실을 확인하며 그 믿음을 굳혔습니다. 가족 […]

프랑스 루아르 계곡은 그림 같은 성채와 부담 없이 일찍 마시기 좋은 와인으로 종종 찬사를 받아 왔지만, 그 이면에는 훨씬 더 깊고 중층적인 서사가 숨어 있다. 이는 세 개의 혁신적인 도멘, 클로 루즈아르(Clos Rougeard), 디디에 다기노(Didier Dagueneau), 도멘 기베르토(Domaine Guiberteau)의 이야기로, 이들은 기존의 선입견을 산산이 깨뜨리고 자신들의 아펠라시옹을 세계적인 존경의 대상으로 끌어올렸다. 이 세 곳은 과거·현재·미래를 […]

로맹 에난(Romain Hénin)은 자연스럽고 저간섭적인 와인 양조 철학으로 주목받는, 앞으로 주의 깊게 지켜봐야 할 샹파뉴 신세대 생산자 중 떠오르는 스타다. 아흐(Aÿ)에서 4대째 포도 재배 가문에서 태어난 그는 2011년 아비즈 포도·와인고등학교(Lycée Viticole d’Avize)에서 포도재배·양조(BTS viticulture et oenology) 학위를 취득했다. 졸업 후 2011~2013년 2년 동안 명성 높은 앙리 지로(Henri Giraud) 도멘에서 근무하며 세포 관리(vat room manager)를 맡았고, […]