Cabernets do Novo Mundo que vão IMPRESSIONAR os apreciadores de Cabernet do Velho Mundo
WWX team
Todos nós, em algum momento, já fomos convidados para provas de castas em que nos desafiaram a trazer algo com semelhanças ao Velho Mundo, mas proveniente do Novo Mundo. É preciso escolher vinhos do Novo Mundo com um grau de maturação relativamente mais baixo e com alguma idade, de modo a revelar notas subtis salgadas‑minerais e uma sensação contida de complexidade e harmonia. Os 6 vinhos abaixo servirão perfeitamente para surpreender os seus amigos amantes de vinho numa prova cega de Cabernet em que se juntam vinhos do Novo Mundo e do Velho Mundo. Uma menção especial para o 2007 Te Mata Coleraine – este vinho de referência de Hawkes Bay, proveniente da adega mais antiga da região, é o nosso favorito absoluto quando se trata de encontrar um vinho capaz de confundir o mais exigente aficionado de Bordéus!
2007 Te Mata Coleraine Cabernet Merlot – escolha da equipa WWX!
O 2007 Coleraine (52% Cabernet Sauvignon, 14% Cabernet Franc e 34% Merlot) apresenta claramente muita fruta intensa de Cabernet, marcada por cedro. O palato é encorpado, com taninos totalmente maduros, bom agarre, cedro, amora, pão torrado e sous-bois a surgirem. Grande persistência até ao final viscoso. Soberbo. Wine Advocate 95
2013 Te Mata Coleraine Cabernet Merlot – Um Coleraine deslumbrante que ainda beneficiará de mais anos de cave
Um vinho intenso e poderoso, com óbvio potencial de guarda. Inicialmente é difícil de decifrar, mas camadas de baga negra, cedro, especiarias e notas salgadas surgem no seu final consideravelmente longo. Esta é a melhor colheita de Coleraine de que me recordo ter provado. Bob Campbell 98
2010 Moss Wood Cabernet Sauvignon – prove o saber‑fazer de uma das adegas fundadoras de Margaret River
Notas salgadas, de ervas marinhas e cascalho prolongam‑se pelo final e, embora haja aqui boa concentração de sabor a fruta, eu não o classificaria como mais do que ligeiramente acima de médio corpo. Tanino fino e elegante. A sua capacidade de envelhecimento é garantida. Esta edição apresenta‑se em grande forma. Campbell Mattinson 93+
2001 Cullen Diane Madeline Cabernet Sauvignon-Merlot – Cabernet ao estilo europeu, maduro, com 21 anos, que proporcionará prazer imediato!
Se gosta de vinhos australianos enormes, carnudos, exagerados, este Cab/Merlot da Cullen não é para si. Se aprecia vinhos subtis ao estilo europeu, com estrutura, comprimento e aromas e sabores complexos, esta beleza de Margaret River não o irá desiludir. De vinhas com uma média de 30 anos de idade, em 2001 o lote inclui 75% de Cabernet Sauvignon e 25% de Merlot, estagiado durante 18 meses em carvalho francês novo e de um ano. Stephen Tanzer 94
1994 Ridge Monte Bello Cabernet Sauvignon – de uma das melhores colheitas de Napa!
O nariz multidimensional e intensamente especiado combina ameixa preta, cereja preta, framboesa preta, menta de chocolate, café e cedro. Gordo, espesso, denso e impressionantemente profundo; a vinosidade penetrante confere às atualmente austeras notas de cereja preta e mentol uma clareza soberba. Estrutura poderosa e extremamente pouco evoluído. Termina com persistência notável e taninos que revestem os dentes, espalhando‑se pelo palato. Será um grande Monte Bello. Stephen Tanzer 95
2009 World’s End Good Times Bad Times Beckstoffer To Kalon Vineyard – fruta da vinha mais célebre de Napa, elaborada pelo proprietário do Château Teyssier, em Bordéus
Em termos de estrutura, está quase perfeito, com taninos firmes mas macios e ácidos vivos que realçam os sabores de compota de amora, chocolate de leite, groselhas vermelhas e crème de cassis. Este é um clássico Cabernet Sauvignon de Napa; é ótimo para beber agora, mas também irá evoluir lentamente na garrafa ao longo da próxima década. Wine Enthusiast 96
