“이곳은 언제나 내가 가장 좋아하는 코트 드 본 도멘 중 하나였다.” – 로버트 파커 주니어, 『버건디의 재배자와 생산자들』

고누(Guunoux)는 최상급 포마르 피노를 선보이는 생산자로 알려져 있습니다. 고누는 코트 드 본에서 역사 깊은 가문 이름으로, 특히 가장 저명한 구성원인 앙리 고누(Henri Gaunoux)로 잘 알려져 있습니다. 그는 제2차 세계대전 전후 시기에 활발히 활동했던 저명한 와인 재배자였습니다. 1972년 그가 세상을 떠난 뒤, 그의 재산은 친족들에게 분배되었고, 두 아들은 포도밭 소유지를 두 개의 서로 다른 도멘으로 통합했습니다. 뫼르소에 위치한 도멘 프랑수아 고누(Domaine François Gaunoux)와 포마르에 위치한 도멘 미셸 고누(Domaine Michel Gaunoux)가 그것입니다.

오늘날 도멘 미셸 고누는 앙리 고누의 증손주인 안느와 알렉산드르가 운영하고 있습니다. 그들은 어머니(미셸 고누의 딸)의 지도를 받고 있습니다. 이들은 양조 기술뿐만 아니라 비즈니스를 운영하는 방식에 있어서도 가장 전통적인 방법을 고수하고 있기 때문에, 와인은 마시기 적절한 숙성 단계에 이르렀을 때에만 출시됩니다. 또한 이 가족은 자신들의 놀라운 성과에 대해 조용한 태도를 선택해 왔습니다. 그러한 이유로 와인 평론가 윌리엄 켈리가 그들을 “이 지역에서 가장 잘 감춰진 비밀 중 하나”라고 부른 것은 전혀 놀라운 일이 아닙니다.

도멘 미셸 고누는 도멘 장-미셸 고누(Domaine Jean-Michel Gaunoux)와 혼동해서는 안 됩니다. 장-미셸 고누는 프랑수아 고누의 아들입니다. 1978년 장-미셸은 프랑수아와 함께 일하기 시작했습니다. 1990년에 그는 아버지와 독립하여 어머니 쪽 가계로부터 물려받은 포도밭 구획을 활용해 자신의 도멘을 설립했습니다. 그다음 해에는 매우 깊고 서늘한 새 셀러와 숙성실을 지었습니다. 이 도멘은 뫼르소, 포마르, 풀리니-몽라셰, 볼네 마을에 걸쳐 약 6헥타르, 즉 14.5에이커를 포괄합니다. 생산량은 피노 누아와 샤르도네가 거의 반반으로 나뉘며, 장-미셸은 두 품종 모두에서 뛰어난 역량을 보여줍니다.

고누 와인의 상징적인 특징은, 과시나 화려함에 의존하지 않는 당당한 존재감이 느껴지는 왕실 같은 기품입니다. 그의 와인에서는 과도한 추출이나 강하게 토스트한 오크를 찾아볼 수 없습니다. 이 와인들은 뚜렷한 개성을 지니고 있으며, 순수함, 길게 이어지는 여운, 미네랄리티, 그리고 숙성 잠재력을 뚜렷하게 드러냅니다.