2012 보르도는 재배자와 양조가들이 도전적인 조건 속에서 날씨 변화에 신속히 대응하고, 엄격한 선별과 다년간의 경험을 바탕으로 작은 규모이면서도 까다로운 빈티지에서 최고의 결과를 끌어내며 훌륭한 와인을 빚어낸 해였습니다. 2012년 생장기는 다소 습한 환경에서 시작되었고, 개화 시기가 들쭉날쭉하여 포도밭 관리자는 꽃떨이와 노균병 같은 높은 습도에서 기인한 여러 문제들과 싸워야 했습니다. 여름은 매우 덥고 건조했으며, 이로 인해 대부분의 포도나무는 빠르게 성숙했지만 일부에서는 생장 저하를 초래하기도 했습니다.

9월에는 기온이 다소 내려가고 꼭 필요했던 비가 내려 수확량을 늘리고, 매우 작고 진집된 포도 알에 균형감을 되찾아 주었습니다. 2012는 카베르네보다 메를로에 더 어울리는 빈티지입니다. 레프트 뱅크 레드 와인은 대체로 약간 엄격하고 허브香이 감도는 올드 스쿨 보르도의 느낌을 지니는 반면, 라이트 뱅크 레드 와인은 우아하고 절제된 스타일에 아주 아름다운 붉은 과일 풍미를 보여줍니다.

10년 차에 접어든 지금, 2012 보르도의 대부분은 풍성한 과실미와 풀어진 탄닌 질감을 드러내며 마시기 좋은 상태에 이르고 있습니다. 이제 10년을 맞이한 뛰어난 가성비의 2012 보르도 와인들을 올해 즐겨 보세요. 아래는 마시기 적합한 상태와 가성비를 기준으로 엄선한 추천 리스트입니다.

2012 레오빌 바르통 (WA92)

짙은 루비/보랏빛 색조에 카시스, 감초, 숲 바닥 향이 복합적으로 느껴지는 레오빌 바르통 2012는 비교적 크고 풍부하며 남성적인 스타일의 와인입니다. 이 풀바디 와인은 5~8년의 추가 숙성이 필요하며, 이후 25~30년간 무난히 숙성 잠재력을 보여 줄 것으로 예상됩니다.

2012 폰테 캉테 (WA93)

알프레드 테스로가 유기·바이오다이내믹 방식으로 모범적으로 운영하는 이 샤토는 해가 지날수록 계속해서 실력을 입증하고 있습니다. 2012 빈티지는 검은 자두와 카시스, 감초, 그리고 약간의 트러플 뉘앙스까지 지닌 풍부한 향, 풀바디에 유연한 탄닌, 고급스럽고 호화로운 입 안의 질감으로 다시 한 번 뛰어난 모습을 보여 줍니다. 복합적이고 깊이 있는 이 짙은 루비/보랏빛 와인은 2009나 2010 빈티지 수준에는 못 미칠 수 있으나, 이 해에는 매우 성공적인 와인이며 2012년을 대표하는 중요한 와인입니다. 예상 적정 음용 시기는 2017~2035년입니다.

2012 파비 (WA95)

풀바디에 불투명한 보랏빛을 띠는 2012 파비는 뽕나무 열매, 검은 체리, 삼나무, 고급 토스티 오크, 연필심, 부서진 초크, 꽃 향이 어우러진 아름다운 아로마를 선보입니다. 복합적이고 위압감 있으며 강렬한 스타일의 파비로, 대부분의 빈티지에 비해 훨씬 더 접근성이 좋고 이른 시기부터 매력을 드러냅니다. 샹탈과 제라르 페르스가 또 한 번 빚어낸 눈부신 성과입니다. 8~10년 후부터 마실 수 있으며, 이후 30년은 거뜬히 숙성 잠재력을 지닙니다. 47년 수령의 포도나무에서 생산되는 파비는 생테밀리옹에서 가장 큰 와이너리 중 하나(약 92에이커)로, 2012 빈티지에서도 다시 한 번 큰 성공을 거두었습니다. 수확량은 헥타르당 28헥토리터(2010년의 26헥토리터보다 약간 많음)였으며, 수확 시기는 매우 늦은 편이었습니다. 제가 2001년 빈티지(2012년은 대략 이 와인을 떠올리게 합니다) 이후 맛본 젊은 파비 가운데에서도 가장 부드러운 탄닌을 가진 와인일지도 모릅니다.

2012 키노 엉클로 (WA88)

알랭 레노 박사가 발견해 되살린 이 와이너리는 이후 샤토 슈발 블랑이 인수했으며, 몇 가지 세부 조정과 라벨 변경을 거치면서(리부른 시 경계 안에 있는) 테루아의 뛰어난 잠재력을 계속해서 입증하고 있습니다. 풍부한 과실미와 향신료, 흙 내음이 나며, 매력적인 검은 체리와 커런트 풍미를 지닌 이 미디엄 바디 와인은 부드러운 탄닌을 갖추고 있어 앞으로 7~10년 동안 마시기에 이상적입니다. 음용 시기: 2015~2025년.