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가계도를 공부하는 것은 부르고뉴를 이해하는 한 가지 방법이며, 그 여정은 끝이 없습니다. 재미 삼아 WWX 팀은 성(姓)에서 이름(名)으로 초점을 옮겨 보기로 했습니다! 오늘 부르고뉴 괴짜들을 위한 질문: 여러분이 아는 부르고뉴의 앙리(Henri)는 몇 명인가요? 우리는 이 네 사람을 사랑합니다. 그들의 짧은 역사와 와인 스타일을 빠르게 정리해 보았습니다.
앙리 구즈(Henri Gouges)
7, Rue du Moulin – 21700 뉘 생 조르주(Nuits Saint Georges)
1920년, 앙리 구즈는 부르고뉴 포도 재배자로서 자신의 운명을 개척하기 시작했습니다. 그는 자신의 이름으로 와인을 병입한 가장 초기 생산자 중 한 명이었으며, 먼저 파리의 와인 애호가들 사이에서, 이어서 미국 소비자들 사이에서 인기를 얻었습니다.
와인 스타일
이 도멘은 뉘 생 조르주의 떼루아르를 잘 보여 주는 매끈하고 정교하며 과실 중심적인 표현을 선보입니다. 반드시 마셔봐야 할 구즈의 와인은 아마도 라 페리에르(La Perriere) 화이트일 것입니다. 이 와인은 샤르도네 대신 사실상 화이트 피노 누아로 만들어집니다. 이 사실은 1940년대, 앙리 구즈가 베레종(Veraison, 포도가 색이 변하는 시기) 이후 포도나무를 살피러 갔다가 발견했습니다. 완전히 흰 송이를 생산하는 이 특별한 피노 누아 포도나무는 이후 증식되었고 “피노 구즈(Pinot Gouges)”라는 이름을 갖게 됩니다.
앙리 부아요(Henri Boillot)
Z.A. les Champs-Lins – 21190 뫼르소(Meursault)
앙리 부아요는 1995년 네고시앙(와인 중개·병입 상) 사업으로 먼저 세상에 나왔습니다. 가문 도멘인 장 부아요(Jean Boillot)는 2005년에 이르러서야 도멘 앙리 부아요(Domaine Henri Boillot)로 이름이 바뀌었습니다. 앙리 부아요는 도멘 병입 와인과 네고시앙 병입 와인이 모두 동등하게 훌륭한 품질을 가질 수 있다는 것을 입증한 선구자들 중 하나입니다.
와인 스타일
모든 병입 와인은 너그러우면서도 우아하고, 정교하면서도 시적인 스타일을 키워 내는 부아요의 능력을 잘 보여 줍니다. 부아요의 말에 따르면, 그것은 열정과 정확성이 결합될 때 나오는 결과입니다. 반드시 마셔봐야 할 와인은 퓔리니 몽라셰(Puligny Montrachet)의 모노폴 포도밭인 클로 드 라 무셰르(Clos de la Mouchere)에서 나온 샤르도네입니다. 이 포도밭은 앙리 부아요의 할아버지가 도멘을 설립하던 시절부터 소유해 온 밭입니다. 현재 도멘은 앙리 부아요와, 2008년 아버지 곁에 합류한 그의 아들 기욤(Guillaume)이 함께 운영하고 있습니다.
앙리 르부르소(Henri Rebourseau)
https://www.domaine-rebourseau.fr/home
10 Place du Monument – 21220 제브리 샹베르탱(Gevrey Chambertin)
앙리 르부르소는 1차 세계대전 참전 용사로, 전선에서 싸운 뒤 1919년 제브리의 도멘으로 돌아와 포도밭을 돌보는 한편, 샹베르탱 신디카(Chambertin Syndicat) 회장을 맡아 마을 공동체의 이익을 챙겼습니다.
와인 스타일
르부르소의 스타일은 전통주의 성향이 매우 뚜렷하며(가지 포함 양조를 전혀 선호하지 않습니다), 특히 제브리 병입 와인에서 깊이와 구조감이 뛰어난, 귀족적이고 단단한 표현을 기대할 수 있습니다. 그들이 제브리 샹베르탱 밖에서 유일하게 병입하는 와인은 클로 드 부조(Clos de Vougeot)인데, 르부르소는 성벽으로 둘러싸인 50헥타르 그랑 크뤼 구획의 중심부에 2.21헥타르라는 상당한 면적의 포도밭을 소유하고 있습니다.
앙리 리샤르(Henri Richard)
75 Route de Beaune 21220 제브리 샹베르탱(Gevrey-Chambertin)
앙리 리샤르는 앙리 르부르소에 비해 더 짧은 역사를 가지고 있습니다. 설립자 장 리샤르(Jean Richard)는 이전에 통 만드는 쿠퍼(cooper) 일을 했습니다. 그들이 처음 포도밭을 구입한 것은 1938년이었고, 아들 앙리 리샤르는 그 이듬해 도멘에 합류했습니다. 이들의 와인은 앙리 르부르소와 비교해서 마셔 보면 재미있습니다.
와인 스타일
앙리 리샤르는 2013년부터 부분적인 전체 송이 발효를 시도해 왔으며, 2005년부터 진행된 바이오다이내믹 전환과 맞물려 제브리에 대한 보다 깨끗하고, 과실의 순수함에 초점을 맞춘 해석을 선보이고 있습니다. 이 도멘은 지금까지 대부분의 포도를 판매하는 재배자에서, 점차 스스로 와인을 양조하는 생산자로 초점을 옮겨 가고 있어 앞으로 주목해 볼 만합니다.
