오늘 우리는 프랑스 혁명 기념일(바스티유의 날이라고도 부름)을 맞아 알자스의 대표 와인들을 소개합니다! 프랑스의 여러 와인 산지 가운데 알자스는 수백 년 동안 독일과 프랑스의 지배가 번갈아 이어지는 복잡한 역사를 겪었고, 제2차 세계 대전 종전과 함께 프랑스로 다시 편입된 뒤 지금까지 프랑스의 일원으로 남아 있습니다. 바스티유의 날이 프랑스 국민의 단결을 기리는 날이라면, 알자스 와인을 즐기는 일은 그 정신을 가장 잘 보여 주는 일이라 할 수 있습니다!

알자스의 지질 구조는 화성암과 퇴적토가 모자이크처럼 뒤섞인 토양으로, 화강암, 석회암, 점토, 셰일, 사암이 특징입니다. 산비탈 1. 화강암과 편마암 2. 셰일 3. 화산성-퇴적암 4. 사암 보주 산맥 기슭 5. 석회질 점토 6. 마르-석회질 점토 7. 마르-사암 8. 마르-석회암-사암 9. 석회질-사암 10. 점토질-마르 평야 11. 붕적토 12. 충적토 13. 로스와 양토

알자스 와인은 다양한 토양 구성 덕분에 놀라울 정도로 폭넓은 스타일을 보여 줍니다. 선도적인 생산자들은 명품 포도밭에서 정교하고 선이 뚜렷한 드라이 화이트 와인은 물론, 풍성하고 화려하며 뛰어난 숙성 잠재력을 지닌 스위트 화이트 와인도 빚어 냅니다. WWX 팀이 오늘 알자스 지역 최고의 생산자들과 그들이 선보이는 드라이 및 스위트 화이트 와인을 엄선해 소개합니다.

알자스의 드라이 와인

알자스 그랑 크뤼 위치를 보여 주는 지도 | 대표적인 구획으로는 세랑, 보르부르, 클로 생 랑들랭, 골데르, 헝스트, 브랑, 슈로스베르크, 퓌르스탕툼, 쇠넨부르크, 로자커, 클로 생 뤼네, 뱅츠뷜, 알덴베르 드 베르그하임, 랑겐 드 탄 그랑 크뤼 등이 있습니다.

알자스의 위대한 드라이 화이트 와인은 대개 네 가지 귀 품종, 즉 리슬링, 피노 그리, 뮈스카, 게뷔르츠트라미너로 만들어집니다. 드라이 스타일에서는 이 품종들의 개성이 스위트 스타일보다 훨씬 잘 드러나는 편입니다. 그랑 크뤼 와인은 수확 시기를 늦춰 포도가 포도나무에 더 오래 머물게 함으로써, 알자스의 길고 건조한 가을 동안 과실과 꽃 향이 충분히 발달하고 진화하도록 합니다. 그 결과 과 candied citrus와 신선한 열대 과일 향이 복합적으로 어우러지고, 입안에서는 매우 선명하고 미네랄리티가 강하게 느껴지는 풍부하고 강렬한 와인이 탄생합니다.

알자스의 스위트 와인

셀렉시옹 데 그랭 노블(Selection des Grains Nobles) | 알자스 와인의 가장 농밀하고 관능적이며 풍성한 표현
알자스의 스위트 와인은 이 지역의 네 귀 품종으로 다시 한 번 주로 만들어집니다. 알자스 스위트 와인을 찾고 있다면 라벨에 Vendanges Tardives(방당주 타르디브)와 Selection de Grains Nobles(셀렉시옹 드 그랭 노블)가 적힌 병을 찾아보면 됩니다. 뒤의 “Selection de Grains Nobles”(셀렉시옹 드 그랭 노블, 흔히 SGN으로 표기됨)는 와인이 아주 농밀하고 진득한 스타일임을 보증하며, 앞의 “Vendanges Tardives”는 직역하면 늦수확(Late Harvest)으로, 묵직한 드라이 스타일부터 매우 달콤한 스위트 와인까지 다양한 스타일을 포괄합니다. 셀렉시옹 드 그랭 노블 알자스 화이트 와인은 귀부곰팡이가 핀 포도알로 만들어집니다. 이 와인들에서는 꿀, 설탕에 절인 과일, 트러플, 꽃 향 등 귀부곰팡이 특유의 향이 완연하게 드러납니다.