“마르고는 한 병의 마르고보다 더 나은 병이 있을 수 없다.”

토머스 제퍼슨

만약 당신이 역사 애호가라면, 토머스 제퍼슨의 샤토 마르고에 대한 견해가 단순한 열성 팬의 발언 그 이상이라는 것을 알게 될 것이다. 덜 알려진 사실이지만, 1855년에 파리 엑스포 방문객들이 보르도 최고의 와인의 가격과 그에 상응하는 품질을 더 잘 이해할 수 있도록 분류 체계가 만들어졌을 때, 샤토 마르고는 시음에서 20/20 만점을 받으며 1위를 차지했고, 라피트와 라투르는 19/20점을 받았다. 우리는 보르도 전문가 제인 앤슨이 자신의 저서 『보르도 레전드』에서 이 ‘덕후용’ 사실을 강조한 것에 박수를 보낸다. 그 이후로 150년이 넘는 세월 동안 샤토 마르고는 유럽 19세기의 격동의 역사를 증언하며 흥망성쇠를 겪어왔다.

1970년대에 그리스 맨젤로풀로스 가문이 샤토 마르고의 새로운 장을 써 내려가기 시작했으며, 곡물 상인이었던 고(故) 앙드레 맨젤로풀로스는 샤토 마르고의 포도밭, 와이너리, 그리고 전체 와이너리 부지를 영광스러웠던 전성기의 위엄으로 되돌리는 데 핵심적인 역할을 했다. 이후 현대 보르도 양조학의 아버지로 불리는 에밀 페노 교수의 컨설턴트 영입, 그리고 폴 퐁탈리에 박사가 기술 이사이자 샤토 마르고의 총지배인으로 합류하면서 샤토 마르고의 품질은 장기적으로 안정적으로 보장되었다. 

오늘날 앙드레 맨젤로풀로스의 딸 코린 맨젤로풀로스는, 36년 전인 1983년 지휘봉을 잡은 이후 오로지 샤토 마르고의 경영에만 전념해 왔다. 그녀는 딸 알렉산드라와 함께 하고 있다. 그랑 뱅과 세컨드 와인 파비용 루주를 포함한 샤토 마르고의 위대한 레드 와인들은, 방대한 262헥타르 규모의 샤토 마르고 부지 중 단 33%에서만 생산된다. 서드 와인 마르고 드 마르고와, 네고시앙에게 벌크로 판매하는 네 번째 와인을 제외하면, 연간 레드 와인 생산량은 평균 15만 병에 이른다. 화이트 와인 파비용 블랑은 보르도 AOC로 분류되는 매력적인 와인이다. 

다른 프리미어 그랑 크뤼(First Growth)들과 비교해 보면, 샤토 마르고는 매력적인 기품과 세련된 너그러움이 독특하게 섞여 있는 느낌을 준다. 라투르의 귀족적인 단단함, 라피트의 한결같은 우아함, 무통의 화려한 풍성함, 오 브리옹의 관능적인 매혹과는 뚜렷이 구별된다. 모든 프리미어 그랑 크뤼와 마찬가지로, 샤토 마르고에는 거의 ‘나쁜’ 빈티지가 없으며, 각 빈티지를 반영하면서도 하우스 스타일을 어느 정도 유지하고 있을 뿐이다. 아직 맛보지 않은 빈티지의 샤토 마르고를 WWX의 검증된 판매자 소스를 통해 구입해 즐겨 보자. 

샤토 마르고에 대한 간략한 사실

• 이 땅은 12세기에 처음으로 “라 모트 드 마르고(La Mothe de Margaux)”(마르고의 언덕)라는 이름으로 알려졌으며, 그 당시에는 포도나무가 재배되지 않았다. 1570년대에 이르러서야 이 고원이 포도 재배를 위해 개발되기 시작했다.
• 수세기 동안 포도밭 면적이 늘어나지도 줄어들지도 않은 드문 보르도 도멘 가운데 하나이다. 오늘날 광대한 262헥타르 부지의 30%에 포도나무가 심어져 있으며, 그중 82헥타르는 적포도 품종, 12헥타르는 백포도 품종으로 조성되어 있다.
• 방문객들을 맞이하며 샤토 마르고의 그랑 뱅 라벨을 장식하고 있는 상징적이고 위엄 있는 신고전주의 양식의 저택은 1815년에 지어졌다.
• 현재의 소유주인 그리스 맨젤로풀로스 가문은 1977년부터 샤토를 소유해 오고 있다. 3세대인 알렉산더 프티-맨젤로풀로스는 2012년부터 어머니 코린 맨젤로풀로스와 함께 샤토 운영에 참여하고 있다.
• 헥타르당 10,000그루의 식재 밀도(연간 10,000~15,000그루 교체)
• 토양은 대부분 석회암과 점토로 이루어져 있으며, 자갈이 많은 상층 토양을 갖추고 있어 카베르네 소비뇽 재배에 매우 유리하다.
• 포도밭은 대략 75%가 카베르네 소비뇽, 20%가 메를로, 나머지는 카베르네 프랑과 쁘띠 베르도로 심어져 있다.
• 샤토 마르고의 연평균 생산량: 약 13만 병(대부분 85% 이상의 카베르네 소비뇽으로 구성되며, 나머지 블렌딩 비율은 빈티지 조건에 따라 달라진다).
• 파비용 루주 뒤 샤토 마르고의 연평균 생산량: 약 10만 병.
• 마르고 뒤 샤토 마르고의 연평균 생산량: 약 4만 병.
• 파비용 블랑 뒤 샤토 마르고의 연평균 생산량: 약 1만 병.

위의 샤토 마르고 관련 사실은 샤토 마르고 공식 웹사이트에서 발췌하였다.