2002年、手つかずの自然が残る天山山脈の麓に設立されたシャンドゥワイナリー（香郡葡萄酒莊園）は、中国で急成長を遂げるワイン産業のベンチマーク的存在となっています。新疆・焉耆県の鉱物豊富な沖積平原に位置する同ワイナリーは、年間3,400時間の日照、昼夜の大きな寒暖差、純粋な雪解け水による灌漑といった特有の微気候の恩恵を受けており、高品質なブドウ栽培に理想的な条件を備えています。フレンチオーク樽やイタリア製ボトリング技術への戦略的投資、1万トン規模の生産能力により、シャンドゥは業界のリーダーとしての地位を確立し、AAA級評価を受けたワイナリーは新疆を代表する観光名所となっています。

ワイナリーの成功は、国際的な専門知識と持続可能な取り組みの融合にあります。CFPPAインターナショナル・ワイン・カレッジのドミニク・ロワ教授や、中国の著名な醸造学者ヤン・ホァフォン氏と協力し、「畑こそが第一」という哲学に基づいて、新疆ならではの個性を映し出すテロワール重視のワイン造りを行っています。シグネチャーワインである「ジンベイナ」赤ワインからプレミアムブランデーまで幅広く展開するラインナップは、フランスのワイン造りの伝統と、この地域の眠れるポテンシャルを見事に調和させたものとして高く評価されており、中国におけるプレミアムワイン革命の旗手としてのシャンドゥの地位を不動のものにしています。

1998年、シャンドゥワイナリーは再生利用地でワイン用ブドウの栽培を開始し、2002年に会社を設立してワイン醸造を本格的にスタートしました。同社は新疆金虹高科技農業開発有限公司の子会社であり、新疆バインゴリン・モンゴル自治州・焉耆回族自治県の七个星鎮西戈壁に位置しています。

ワイナリーは新疆・天山山脈南麓に連なるホオラ山の沖積扇端部に位置し、平均標高は1,100メートルです。土壌は主に粗砂・細砂と少量の礫から成り、透水性と通気性に優れています。地域は典型的な温帯気候で、大気は清浄で工業汚染とは無縁、年間日照時間は3,400時間に達します。無霜期間は平均180日、年間降水量はわずか67ミリで、日較差は約15℃あります。高効率な点滴灌漑技術を用い、天山山脈の純粋な雪解け水によってブドウ畑を潤すことで、シャンドゥのワインには他に類を見ない自然のアドバンテージがもたらされています。

2002年、同社は第1期プロジェクトとして3,000トン規模のワイン生産ラインと600平方メートルのセラーを完成させました。自社畑のブドウを使用して、焉耆盆地初となるナチュラル赤ワイン「シャンドゥ醉酒」（2010年に「ジンベイナ」に改名）を醸造し、バインゴリン地域におけるワイン産業発展の第一歩を記しました。2007年には第2期として7,000トンの生産ラインを増設し、2011年までに年間1万トンの生産能力と3,000平方メートルのプレミアム地下セラーを整備しました。オーク樽はすべてフランスから輸入されており、ボトリングラインにはイタリア製設備を導入しています。風光明媚なシャンドゥワイナリーは国家AAA級観光地に認定され、焉耆県を代表する輝かしいランドマークとなっています。

創業以来、シャンドゥワイナリーはCFPPAインターナショナル・ワイン・カレッジのドミニク・ロワ教授、中国酒類協会ワイン専門委員会委員のヤン・ホァフォン氏、そして自社所属の国家資格ソムリエたちと協働してきました。「自然のリズムに従う」「偉大なワインはブドウ畑から始まる」という哲学のもと、七个星沖積扇が持つ卓越した自然資源――土・水・光・熱・空気――を最大限に活かし、有機的で環境に優しい製品づくりを行っています。新疆のみならず国内トップクラスのブランドとなることを目指し、厳格な基準を遵守しながら中核技術の磨き上げを続けることで、プレミアム品質を保証しています。「1本の樹から1本のボトル、1エーカーから1樽」という原則を醸造工程のすべてで貫き、伝統的なフランスの醸造技術とシャンドゥの清冽なブドウを融合させることで、新疆らしい個性と国際水準のクオリティを兼ね備えたワインを生み出し、高い評価を得ています。2004年の市場デビュー以来、シャンドゥはシャンドゥ・ドライレッド、シャンドゥ・ジンベイナ、シャンドゥ・ラフィット、シャンドゥ・アンソニー、シャンドゥ・リザーブ、シャンドゥ・ブランデーなど複数のシリーズを展開し、多彩なワインとブドウ蒸留酒を提供しています。