レ・シュショはヴォーヌ・ロマネ最大の一級畑クリマで、グラン・クリュのエシェゾーとロマネ・サン・ヴィヴァンに挟まれた場所にあります。100を超えるドメーヌがこの畑からワインを造っており、まさにヴォーヌ・ロマネ版クロ・ド・ヴージョといった存在です。造り手によってスタイルが多様なため、シュショの本当の魅力は、各生産者の特徴をよく理解している人だけが見出せると言えるでしょう。 この畑は、コート・ド・ニュイにほぼ途切れず連なるグラン・クリュ街道上に位置する、たった二つの一級畑のうちの一つです。ゆえに、なぜこの貴重な区画がいまだグラン・クリュに格上げ・分類されていないのか、長年にわたり議論の的となってきました。13ヘクタールの畑はピノ・ノワールのみが植えられており、一流ドメーヌが点在しています。

グラン・クリュの隣接畑という立地に加え、レ・シュショはオー・ブリュレとレ・ボー・モンの下方に位置しています。もっとも複雑味のあるワインは、一般的にレ・ボー・モンに近い区画から生まれ、浅い土壌に由来する伸びやかな風味と鮮やかなミネラル感を示します。腕の立つ造り手の手にかかれば、シュショのトップキュヴェはエシェゾーに匹敵するほどの懐の深さを容易に備えます。長年にわたり、レ・シュショはエシェゾーとよく似たテロワールを持ち、優れた水はけと泥灰質の粘土土壌を誇ることから、「非公式」なグラン・クリュとして広く認知されてきました。シュショは、グラン・クリュ並みの格を備えながら、一級畑クラスの価格帯で提供されるワインを求める方にとって理想的な選択肢です。究極を求めるなら、肉感的で官能的なスタイルのシルヴァン・カティアールを、あるいはエレガンスと土っぽいニュアンスを好み、じっくり熟成を待つ忍耐をお持ちならプリューレ・ロックを選ぶとよいでしょう。ジャン・グリヴォとアラン・ユドロ・ノエラは、この貴重な畑から相対的に高いコストパフォーマンスを提供しており、一方ルイ・ジャドと、著名醸造家ニコラ・ポテルが手掛けるメゾン・ロッシュ・ド・ベレーヌは、真の「お値打ち」の英雄と言えます。