メドックで最も古いシャトーの一つであるドメーヌ・ド・レオヴィルは、ラス・カーズ家が取得する以前は、フランスでも最も裕福で影響力のある貴族の家系が所有していました。フランス革命の結果、1826年から1840年の間にこのシャトーは分割されました。

そして多くの人がよく尋ねるのが、「価格、評価、実績を脇に置いたとしても、なぜ3つのレオヴィルの中でレオヴィル・ラス・カーズが最も求められる存在なのか？」ということです。シャトー・レオヴィル・ラス・カーズは、元の畑の5分の3とドメーヌの中核部分が、ある種の「生得権」によって受け継がれる形で誕生しました。現在のグラン・ヴァンのテロワールは、17世紀以来、元来のテロワールの歴史的中心に位置しているのです。

ピエール・ジャン、アドルフ、ガブリエル・ド・ラス・カーズが代々この所有地を相続してきましたが、1900年にテオフィル・スカヴィンスキがシャトーの持分を取得し、支配人となりました。レオヴィル・ラス・カーズは19世紀後半から同じ一族によって運営されており、現在はメドックのシャトー・ポタンサックとポムロールのシャトー・ネナンのオーナーでもあるジャン＝ユベール・ドロンが、シャトーの単独所有者としてこれを代表しています。

1855年の格付けで第2級に分類されたシャトー・レオヴィル・ラス・カーズは、サン・ジュリアンに55ヘクタールの畑を所有しています。ブドウ樹の平均樹齢は52年と高く、これがラス・カーズのボトルに一貫して見られる高い品質の鍵となっています。このサン・ジュリアンのシャトーは、ポイヤックのシャトー・ラトゥールからそれほど遠くない場所にあり、ブドウの大半は砂利質の砂と粘土土壌に植えられたカベルネ・ソーヴィニヨンで、約30％のみがメルローとカベルネ・フラン、さらにごく少量のプティ・ヴェルドに充てられています。レオヴィル・ラス・カーズは、その気品ある堂々としたスタイル——力強いタンニン構造、凝縮した黒系果実、引き締まったミネラル感——によって、他の2つのレオヴィルと一線を画しています。

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