Fino a che punto sarebbe disposta ad arrivare una cantina di Bordeaux pur di liberarsi dalle tradizionali restrizioni AOC che potrebbero ostacolarne l’adattamento al cambiamento climatico? Il mondo ha appena ricevuto la risposta ieri da Château Lafleur, che ha scelto di rinunciare all’uso di Pomerol come denominazione e di essere semplicemente etichettata con l’ingannevolmente modesto “Vin de France” per tutti i suoi 6 vini a partire dall’annata 2025. I 6 vini coprono tutti gli châteaux di proprietà della famiglia Guinandeau, inclusi Château Lafleur, Château Grand Village e altri.

Domenica scorsa, la famiglia Guinandeau ha diffuso un comunicato annunciando che intende seguire la propria “filosofia fuori dai sentieri battuti” e perseguire “cambiamenti forti e talvolta persino radicali”, ossia lasciare completamente Pomerol e la più ampia denominazione Bordeaux per l’intera produzione vinicola a partire dall’annata 2025. Il colpevole è stato indicato nel cambiamento climatico “rapido e duro”. Tuttavia, la famiglia ha preferito non entrare nei dettagli su quali specifiche restrizioni di denominazione li stiano spingendo ad allontanarsi dall’appellazione di cui Château Lafleur ha fatto parte dal 1936.

La decisione è presentata come uno sforzo strategico ispirato dall’obiettivo di ottenere “completa libertà” per contrastare gli effetti del cambiamento climatico, consentendo al team di adottare potenzialmente tecniche attualmente vietate dalle rigide regole di denominazione, incluse l’irrigazione e il possibile utilizzo di varietà di uva alternative. Sebbene il cambiamento comporti il rischio di una svalutazione percepita, lo château sostiene che la qualità, il prezzo e l’identità del suo vino di punta rimarranno immutati, presentando la mossa come un’evoluzione necessaria per proteggere l’eredità del vino in un mondo che si riscalda.

“Dobbiamo pensare, riadattarci, agire”, ha dichiarato la famiglia Guinandeau, proprietaria di Château Lafleur. Di fronte a episodi sempre più gravi di ondate di calore che colpiscono l’Europa, un approccio più pragmatico, sia nei vigneti che in cantina, diventa necessario non solo per garantire la qualità ma anche per una continuità fondamentale. Sebbene gli châteaux siano desiderosi di abbracciare i cambiamenti e adattarsi in modi che bilancino tradizioni secolari e condizioni moderne, i sistemi di denominazione del Vecchio Mondo si sono dimostrati evolversi semplicemente troppo lentamente per consentire ai principali attori di rispondere in modo efficace alle minacce poste dal cambiamento climatico e dagli eventi meteorologici estremi.

I cambiamenti sono già in corso – in particolare con l’approvazione, nel 2021, di 6 nuove varietà (Touriga Nacional, Marselan, Castets, Arinarnoa, Alvarinho e Liliorila) autorizzate a essere coltivate a Bordeaux. Sono state concesse anche delle eccezioni – con l’irrigazione consentita dall’INAO, l’ente di regolamentazione e controllo delle denominazioni francesi, per l’annata 2022 a causa delle prolungate condizioni di siccità. Tuttavia, la velocità del cambiamento non è all’altezza delle aspettative dei principali protagonisti. La decisione di Lafleur di produrre vini conformi ai requisiti più flessibili del Vin de France potrebbe aprire la strada a ulteriori defezioni nel prossimo futuro.