Siamo stati tutti, prima o poi, invitati a degustazioni di vitigni in cui ci è stato chiesto di portare qualcosa che ricordasse il Vecchio Mondo pur provenendo dal Nuovo Mondo. Ciò richiede di scegliere vini del Nuovo Mondo con un grado di maturità relativamente basso e con una certa età, in modo da far emergere sfumature sapido-minerali e un contenuto senso di complexity and harmony. I 6 vini qui sotto saranno tutti perfetti per sorprendere i vostri amici amanti del vino in una degustazione alla cieca di Cabernet in cui sono presenti sia vini del Nuovo Mondo che del Vecchio Mondo. Una menzione speciale al 2007 Te Mata Coleraine – questo vino di punta di Hawkes Bay, dalla più antica cantina della regione, è il nostro assoluto preferito quando si tratta di trovare un vino capace di confondere anche il più esperto appassionato di Bordeaux!

Te Mata Coleraine Cabernet Merlot 2007 – la scelta del team WWX!
Il Coleraine 2007 (52% Cabernet Sauvignon, 14% Cabernet Franc e 34% Merlot) mostra chiaramente un’intensa componente fruttata da Cabernet intrisa di note di cedro. Il palato è pieno, con tannini pienamente maturi, buon grip, cedro, mora, pain grillé, sous-bois che emergono. Grande persistenza verso il finale viscoso. Superbo. Wine Advocate 95
Te Mata Coleraine Cabernet Merlot 2013 – uno straordinario Coleraine che potrà beneficiare di ulteriori anni di affinamento in cantina
Un vino intenso, potente, con un evidente potenziale di invecchiamento. Inizialmente il vino è difficile da decifrare, ma strati di frutti di bosco scuri, cedro, spezie e note sapide si dispiegano nel suo finale decisamente lungo. Questa è la migliore annata di Coleraine che ricordi di aver degustato. Bob Campbell 98
Moss Wood Cabernet Sauvignon 2010 – assaggia la maestria di una delle cantine storiche di Margaret River
Note salate, di felce di mare e ghiaia si protraggono fino al finale e, sebbene qui ci sia una buona concentrazione di sapore di frutta, non lo definirei più che di poco superiore al medio corpo. Tannino fine ed elegante. La capacità di invecchiamento è garantita. Questa uscita sembra davvero ottima. Campbell Mattinson 93+
Cullen Diane Madeline Cabernet Sauvignon-Merlot 2001 – Cabernet in stile europeo, maturo da 21 anni, che offrirà un piacere di beva immediato!
Se ami i vini australiani enormi, carnosi, esagerati, questo Cab/Merlot di Cullen non fa per te. Se apprezzi i vini in stile europeo, sottili, con struttura, lunghezza e aromi e sapori complessi, questa bellezza di Margaret River non ti deluderà. Da vigne con età media di 30 anni, nel 2001 l’uvaggio comprende 75% Cabernet Sauvignon e 25% Merlot, maturato per 18 mesi in barrique di rovere francese nuove e di un anno. Stephen Tanzer 94
Ridge Monte Bello Cabernet Sauvignon 1994 – da una delle migliori annate di Napa!
Naso multidimensionale, intensamente speziato, che combina susina nera, ciliegia nera, lampone nero, menta al cioccolato, caffè e cedro. Ricco, spesso, denso e di notevole profondità; una vinosità penetrante dona ai sapori attualmente austeri di ciliegia nera e mentolo una chiarezza superba. Struttura potente ed estremamente poco evoluta. Finale di eccezionale persistenza, con tannini che rivestono i denti e si allargano sul palato. Sarà un grande Monte Bello. Stephen Tanzer 95
World’s End Good Times Bad Times Beckstoffer To Kalon Vineyard 2009 – uve provenienti dal più celebrato vigneto di Napa, vinificate dal proprietario dello Chateau Teyssier di Bordeaux
Dal punto di vista strutturale, è quasi perfetto, con tannini robusti ma morbidi e acidi brillanti che ravvivano i sapori di confettura di mora, cioccolato al latte, ribes rosso e crème de cassis. Questo è un classico Cabernet Sauvignon di Napa; è fantastico da bere ora, ma si evolverà lentamente in bottiglia nel corso del prossimo decennio. Wine Enthusiast 96