Una cosa che definisce il palato degli appassionati di vino di Hong Kong è forse il nostro amore quasi fanatico per i vini di vecchie annate. I grandi vini d’annata del Vecchio Mondo tendono a riportarci indietro fino agli anni ’50, se non prima. Le versioni ben invecchiate offrono spesso ai degustatori un etereo cocktail di frutta disseccata, note terrose e un finale carnoso carico di ferro. Per quanto riguarda i grandi vini del Nuovo Mondo, andare a caccia di vecchie annate fino agli anni ’50 è un’impresa molto più difficile, anche se non impossibile. Per fortuna, il team ha effettivamente assaggiato un 1959 Yalumba Galway Vintage Claret (proveniente dalla cantina privata del top management Yalumba); o rossi di Napa degli anni ’70 (scorte di biblioteca conservate dalle cantine più affermate e di maggiori dimensioni, come Spring Mountain Vineyard). Ci vuole un po’ di fortuna e la generosità della cantina per poter assaggiare questi vini del Nuovo Mondo vecchi di mezzo secolo.

Cambiamo la domanda. Nominate una regione vinicola del Nuovo Mondo dove si possano trovare opzioni di vecchie annate interessanti e convenienti. La nostra risposta va dritta all’Australia. In particolare alcuni di quei Shiraz australiani degli anni ’90 e dei primi anni 2000 (e Cabernet – ma questo lo lasceremo a un’altra newsletter). Ci sono molte ottime scelte là fuori. Rispetto alle loro controparti più giovani, questi Shiraz australiani in maturazione risultano più rotondi e morbidi. La generosità del frutto è ancora presente, ma invece di essere intensa e impenetrabile, l’età offre ai degustatori un profilo gustativo più armonioso e cordiale. Date un’occhiata alla nostra selezione ristretta di Shiraz australiani maturi o in maturazione e ai motivi per cui li apprezziamo.

E se dovessimo sceglierne uno, tra tutti, da bere oggi, il nostro cuore va al Clarendon Hills Piggott Range Syrah 1998. Uno dei “Grand Cru” secondo la classificazione interna di Clarendon Hills, Piggott Range si trova nel nord-est di McLaren Vale, dove le viti crescono in un sito con un sottile strato di ricco terriccio rosso sotto il quale si trova una spessa lastra di pura roccia che limita il vigore della vite. Ciò aggiunge al vino tonalità minerali di mezzo registro e sfumature vivaci (man mano che evolve con l’età).

Si prega di notare che queste offerte e questi prezzi sono accurati solo al momento della pubblicazione di questo articolo. Per le disponibilità aggiornate e i prezzi convertiti in tempo reale, fare riferimento alla tabella interattiva qui sotto. Speriamo davvero che la breve descrizione in una riga degli stili e dei punti salienti dei singoli vini vi aiuti a trovare lo Shiraz australiano maturo / in maturazione giusto per il vostro piacere.

Cheers, mate! (Come amano dire gli australiani – molto più spesso della media mondiale…)