克丽蔻夫人（Madame Clicquot）是在香槟酒庄中第一位掌管全局的女性。结婚 6 年后，27 岁的她守寡，接手了丈夫留下来的三元业务：银行、羊毛和香槟。克丽蔻夫人没有维持这种多元化布局，而是选择只专注于香槟——这一被公司正式记载并铭记为其性格写照的决定，被形容为“大胆而聪慧”。直到今天，人们依然最推崇克丽蔻夫人发明了转瓶工艺，以此去除二次发酵后残留的死亡酵母和沉淀物。她十分厌恶浑浊的起泡酒——而在 19 世纪，这仍是常态——也正因为如此，我们今天才能享受到晶莹剔透的香槟。Sante！

庞玛丽夫人（Madame Pommery）是首位在香槟中创造“Brut（天然干型）”风格的人，这一风格迅速收获了包括维多利亚女王在内的大批拥趸。与克丽蔻夫人一样，她也是在丈夫亚历山大于 1860 年去世后，在 41 岁时以寡妇身份接手了家族事业。她为庞玛丽香槟庄和整个香槟产区留下了重要的遗产——在兰斯市购入并打造了一座建于罗马时期的石灰岩与白垩土香槟酒窖，并在其中增添了酒神巴克斯的精美雕塑。她推出“Brut”风格的举动无疑是大胆的，因为在 19 世纪中叶，当时大多数消费者更偏爱带有明显甜味的香槟。人们记得她曾这样对当时的酒窖总管达马斯说：‘Damas，我们需要一款尽可能干，却不生硬的酒……入口要柔和丝滑……最重要的是，一定要有精致感。’

被誉为“阿尔巴利诺伟大女士”的玛丽索尔·布埃诺（Marisol Bueno）是 Pazo Señorans 酒庄的创始人和所有者。在她的手中，阿尔巴利诺展现出复杂度与极佳的陈年潜力。她对这一度几乎被西班牙遗忘的本土品种怀有巨大的信心。她于 1979 年成为 Rias Baixas 法定产区（阿尔巴利诺的精神家园）的首任主席，同年，她与丈夫购入了 8 公顷的 Pazo Señorans 庄园。那时她刚成为四个孩子的母亲，丈夫打趣说酒庄将会是他们的第五个孩子。玛丽索尔·布埃诺把这个“第五个孩子”也培养得很好——酒庄从最初的 8 公顷扩展到如今的 22 公顷，年复一年酿造出一系列屡获大奖、风格鲜明且具有陈年潜力的阿尔巴利诺。只采用老藤酿造的 Seleccion de Anada 是葡萄酒行家必试之作。以平均树龄 45 年的阿尔巴利诺老藤酿造，此酒在酒泥上陈酿长达 36 个月，堪称产区乃至世界上最独特、最精准、最具代表性同时也最适合陈年的阿尔巴利诺表达之一。

弗吉尼亚·威尔考克（Virginia Willcock）是真正的玛格丽特河葡萄酒专家。至今她已历经 30 个年份的酿造，是澳大利亚获奖最多的女性酿酒师之一，自 2006 年起担任 Vasse Felix 的首席酿酒师。她对葡萄酒的热爱源自童年——父亲和他的朋友们在珀斯以北买下了一块小葡萄园，这为她打开了葡萄酒世界的大门。她把自己的直觉融入酿造过程——“酿酒师分两种——技术型和直觉型。”弗吉尼亚说，“我属于后者——我享受那种美妙的过程：一边学习一边理解果实自身想要走向哪里。”  

 

 

2000 年，Virginie Taupenot Merme 与下文将提到的 Chantal Michel 以及勃艮第另外 4 位杰出女酿酒师共同创立了“Femmes et Vins de Bourgogne（勃艮第女性与葡萄酒协会）”。一向历史悠久且由男性主导的勃艮第世界，对女性来说长期以来都是一片艰难的“竞技场”。传统上，女性曾被完全排除在外，之后才被允许在幕后工作，而直到近 20 年，勃艮第女性才在社区中变得更加可见、敢于发声并积极参与。出身拥有 7 代葡萄酒传承的家族，她以勇气与自豪突破了根深蒂固的“必须出类拔萃”的家族压力：“要做到平等，女性必须付出双倍的努力。但一旦证明了自己的能力，就会得到尊重，甚至比某些男性更受推崇。”

在回到家族酒庄之前，Chantal Michel Tortochot 在金融行业工作了 15 年。上世纪 90 年代末，她回到家族酒庄与父亲一起工作，成为当时勃艮第仅有的三位女性酿酒师（而且就只有三位！）之一。作为较早在勃艮第葡萄酒圈为女性力量发声的人之一，Chantal Michel 坚定地相信努力工作——而我们所说的，是非常非常努力的工作。“对我而言，家庭生活与职业生活平衡这种问题根本不存在，我别无选择，也没有犯错的权利。”她极高的标准，以及对精准与卓越的坚持，不仅让家族酒庄的声誉得以延续，更使之更上一层楼。她将女性在葡萄酒上的“手感”概括为“真诚”——“女酿酒师让葡萄酒在更少干预的情况下进行发酵和陈年……因此这些酒往往更内敛，却拥有细腻的质感与复杂的香气。”