对于优质葡萄酒爱好者来说，杯形是否重要早已无需多作辩论。把你最爱的特级勃艮第倒进一只丰腴圆润的勃艮第杯，而不是修长纤细的白葡萄酒杯，当你在宽阔的杯肚中轻旋那抹深红酒液时，得到的绝不仅仅是额外的视觉冲击。

支持“需要不同杯形”这一观点的核心论据，在于醒酒效果。简单来说，不同葡萄品种的香气挥发阈值不同，这会直接影响它们所需要的醒酒量，才能充分挥发香气以供饮者享受。除了醒酒层面之外，酒杯对香气的聚拢与保留能力，大概就是第二重要的因素。

我们如今看到市面上有众多酒杯品牌，各自投入大量研究，设计并打造出能够同时优化葡萄酒嗅觉与品尝体验的杯形。作为酒杯界的领军品牌，Riedel 选择开发极其庞大的酒杯系列，甚至到了如果你钟爱所有类型的葡萄酒，Riedel 几乎都能为你喜欢的每一个品种、每一种风格配上一只专属酒杯。（我们常常半开玩笑地说，不知道 Riedel 什么时候会推出一整面墙的酒杯柜。）新崛起、备受行家追捧的Zalto，则拥有一整套优雅的手工吹制杯款，涵盖传统风格，并创作出无杯脚的 Gravitas Omega 酒杯：当酒杯在餐桌上自然滚动时，以更温柔的方式为勃艮第爱好者提供醒酒效果。

我们同样热爱这两个品牌。不过，就像探索葡萄酒本身一样，发掘隐世珍品与高性价比替代选择，往往更有乐趣。下次为你的酒柜添置酒杯时，我们推荐所有优质葡萄酒爱好者，不妨试试下面这四个手工吹制酒杯系列。

Mark Thomas：Double Bend 系列

在“奥地利 cult 级酒杯制造商”这类别里，Zalto 和 Mark Thomas 经常被并列为旗鼓相当的代表。如果你钟爱纸般轻薄的手工吹制酒杯，这两个品牌就是你的首选。Mark Thomas Double Bend 的设计——也就是宽大的杯肚表面积向外缓缓扩张，随后在特意设计的折弯处明显收拢成较窄的杯口——声称能够同时优化葡萄酒的醒酒效果与香气留存。如果你在造型上更偏爱 Zalto，不妨考虑 Mark Thomas 的 Selection 系列。

Lobmeyr：Ballerina 系列

Lobmeyr 成立于 1823 年，总部位于维也纳，是从奥地利皇室宫廷到佛兰德（比利时）王室等欧洲皇室的御用玻璃制造商。与其他奥地利同行 Riedel（创立于 1956 年）以及 Mark Thomas（创立于 2013 年）相比，Lobmeyr 的历史更为悠久，也在时代更迭中不断演进。Lobmeyr 拥有极为丰富的水晶玻璃器型，从威尼斯风格的高脚杯，到线条利落的现代造型一应俱全。对我们来说，反而是那款Lobmeyr Ballerina “Water Glass en stem”（从左数第四只杯）别有风味——杯壁轻盈到几乎无重、超乎想象的纤薄，非常适合呈现细腻而微妙的香气。

Shotoku：Usuhari 波尔多系列

不如来点东方的选择？日本玻璃制造商 Shotoku 最初涉足玻璃领域时，其实是为灯泡生产手工吹制玻璃。随着灯泡行业迈入自动化时代，Shotoku 将重心转向手工吹制玻璃器皿。我们认为，他们的 Usuhari 波尔多杯，是喜爱 Riedel “O” 系列人士的绝佳替代选择。整只酒杯的厚度不到 1 毫米，工艺水准足以媲美西方领先的玻璃制造品牌。无杯脚设计也让你更容易随手端起、在不同场合中自如使用。

Lucaris：Shanghai Soul Grande 系列

离香港更近一点的，是来自泰国的玻璃品牌 Lucaris。它们或许称不上你酒柜中最精致的高脚杯，但我们依然很欣赏其坚固耐用的特性（额外添加的钛元素的确让酒杯更结实，在清洗和擦拭时不那么容易意外破碎），以及相当超值的价格。尤其是他们的勃艮第酒杯，采用经典的郁金香型设计。略向外张的杯口被认为有助于将酒液引导至舌尖，让嗅觉与味觉之间的转换更加平滑，完美衔接整段品饮体验。