ลา ลา ลา… แห่งโพ เมอโรล

คนรักไวน์ทุกคนย่อมคุ้นกับเสน่ห์เย้ายวนของ “La La Las” แห่งโรน – เหล่า Côte-Rôtie ครูเดี่ยวจากแปลงเดี่ยวอันโด่งดังของ Guigal: La Landonne, La Turque และ La Mouline พวกมันคือสามประสานแห่งพลังและเสน่ห์หอม เป็นมาตรฐานสูงสุดของความเป็นเลิศจากไวน์เมกเกอร์ผู้มองการณ์ไกล แต่หากคุณเดินทางข้ามฝรั่งเศสไปยังฝั่งขวาของบอร์กโดซ์ คุณจะได้ค้นพบ “La La La” ในรูปแบบที่แตกต่างออกไป คราวนี้ไม่ได้เป็นสามตัวท็อปจากค่ายเดียว หากแต่เป็นท่วงทำนองสัมผัสเสียงซ้ำไพเราะจากกลุ่มชาโต้ระดับหัวกะทิในแอปเปลาซียงเล็ก ๆ อันเลื่องขานในตำนานของ Pomerol ยินดีต้อนรับสู่ “La La La แห่ง Pomerol” บทเพลงเซเรเนดที่มอบให้กับไวน์ซึ่งชื่อเริ่มต้นด้วยคำเล็ก ๆ ที่ไพเราะนี้ แต่ละขวดคือซูเปอร์สตาร์ในแบบของตัวเอง เชื่อมโยงกันด้วยเทอรัวร์แต่ต่างกันในน้ำเสียง

คณะนักร้องอันทรงเกียรตินี้เป็นหลักฐานชัดเจนถึงความหนาแน่นของคุณภาพอันน่าทึ่งที่อัดแน่นอยู่ในพื้นที่เพียง 800 เฮกตาร์ของ Pomerol ต่างจากการจัดระดับคลาสสิฟิกาชองของฝั่งซ้าย Pomerol ดำเนินไปโดยไม่มีการจัดอันดับอย่างเป็นทางการ ลำดับชั้นถูกสร้างจากชื่อเสียง ราคา และการไล่ตามคุณภาพอย่างไม่หยุดยั้ง เหล่า “La La Las” นี้ยืนหยัดอย่างมั่นคงอยู่บนจุดสูงสุดของพีระมิดนั้น

แล้วใครบ้างคือเหล่านักร้องในคอรัสอันทรงเกียรตินี้?

โซโลเสียงใสเหนือโลกมนุษย์: Lafleur & La Conseillante

หากคอรัสนี้มีโซปราโนตัวเอกและเมซโซโซปราโนดาวเด่น ก็ต้องเป็น Château Lafleur และ Château La Conseillante

• Lafleur คือไวน์ระดับตำนาน ที่มักถูกบรรยายว่า “โดดเด่นเกินดาว” และ “ใช้สมอง” ตั้งอยู่บนที่ราบสูงอันโดดเด่นของกรวดและดินเหนียวติดกับ Pétrus ผลิตไวน์ที่ไม่ฉูดฉาดหรือโอ่อ่า หากแต่เป็นไวน์ที่มีความเข้มข้นลึกซึ้ง ซับซ้อนทางกลิ่น (นึกถึงเห็ดทรัฟเฟิล ดอกไม้ และผลไม้สีเข้ม) และโครงสร้างที่ทำให้สามารถบ่มได้ยาวนานหลายสิบปี นี่คือไวน์ที่พูดถึงเรื่องของ terroir เหนือสิ่งอื่นใด และลักษณะนี้ถูกปกป้องไว้อย่างดุเดือดโดยตระกูล Guinaudeau ประวัติของมันคือเรื่องราวของความเยี่ยมยอดอย่างเงียบขรึม มั่นคง ไม่หวั่นไหว มักทำราคาและได้คะแนนนักวิจารณ์ในระดับที่เทียบเคียงหรือเหนือกว่าบรรดาเพื่อนบ้านชื่อดัง

• La Conseillante กับไร่องุ่นทรงวงรีอันเป็นเอกลักษณ์และแคปซูลสีฟ้า ceret ที่เห็นก็จำได้ทันที คือภาพแทนของเสน่ห์เย้ายวนอันประณีต ไร่องุ่นของที่นี่ทอดตัวคร่อมพรมแดนของ Pomerol และ St-Émilion อย่างโดดเด่น และไวน์ก็มักสะท้อนสิ่งนี้ออกมา โดยผสานเนื้อไวน์แน่นนุ่มขับเคลื่อนด้วยเมอร์โลต์สไตล์ Pomerol เข้ากับความหอมโปร่งและโครงสร้างจากคาแบร์เนต์ฟรังแบบ St-Émilion ผลลัพธ์คือไวน์ที่มีสัมผัสเนียนละลานตาราวแพรไหม พร้อมกลิ่นเอกลักษณ์ของดอกไวโอเลตและราสป์เบอร์รีสุก ภายใต้การบริหารของตระกูล Nicolas ทำให้ La Conseillante ทะยานสู่ระดับใหม่ในหลายวินเทจหลัง ๆ มานี้ กลายเป็นสะพานที่เชื่อมพลังและความงามสง่าได้อย่างน่าหลงใหล

บาริตอนผู้ทรงพลัง & ดาวรุ่งพุ่งแรง

ความลึกซึ้งของคอรัสนี้มาจากเสียงสนับสนุน ซึ่งแต่ละรายต่างก็มีเรื่องราวน่าค้นหาของตัวเอง

• Latour à Pomerol คือบาริตอนผู้ทรงพลัง หนึ่งในเอสเตตที่มีประวัติศาสตร์ยาวนานที่สุดของแอปเปลาซียง ชื่อของมันชวนให้นึกถึงไวน์สไตล์ฝั่งซ้ายที่แข็งแรงและบ่มได้นาน และในความเป็นจริง สไตล์ไวน์ของที่นี่ก็แข็งแกร่งและมีโครงสร้างชัดกว่าหลายแห่งใน Pomerol มักต้องการเวลาในขวดอย่างมากเพื่อเผยโฉมความงามอันหอมกรุ่นกลิ่นทรัฟเฟิลอย่างเต็มที่ นี่คือ Pomerol สายคลาสสิกดั้งเดิมที่พูดถึงพลังของดินเหนียวที่อุดมด้วยธาตุเหล็กของแคว้นได้อย่างชัดเจน

• Lafleur-Pétrus คือเสียงอัลโตผู้ชวนให้หลงใหล แบ่งปันเทอรัวร์อันล้ำค่าร่วมกับชื่อใหญ่ทั้ง Lafleur และ Pétrus หลายปีที่ผ่านมา มันถูกบดบังเล็กน้อยอยู่ใต้รัศมีของพวกเขา แต่ภายใต้เจ้าของเดียวกับ Pétrus (ตระกูล Moueix) มันได้ก้าวขึ้นมาเป็นดาวเด่นในแบบของตนเอง โดยทั่วไปแล้ว Lafleur-Pétrus มักให้บุคลิกที่เข้าถึงง่าย เดินหน้านำด้วยผลไม้ และดื่มง่ายกว่า Lafleur ผู้ลึกลับ ทว่าก็ยังคงมีแก่นแร่ธาตุอันน่าทึ่งและชั้นเชิงที่ปฏิเสธไม่ได้

• La Violette คือดาวรุ่งพุ่งแรง นักเดี่ยวไวโอลินผู้มากพรสวรรค์ที่ตอนนี้ได้รับเสียงปรบมือยืนยาวแล้ว ไร่องุ่นเล็กจิ๋วเพียง 1.8 เฮกตาร์แห่งนี้ตั้งชื่อตามดอกไวโอเลตที่ขึ้นเองท่ามกลางแถวเถาองุ่น La Violette ทำจากผลผลิตที่ให้ผลต่ำมาก ส่งผลให้ไวน์มีเครื่องเทศจัดจ้าน โครงสร้างแน่น และกลิ่นหอมซับซ้อนอย่างเหลือเชื่อ ก่อเกิดสไตล์ที่แปลกใหม่เอ็กซอติกและมีกลิ่นหอมเข้มข้น ซึ่งดึงดูดความสนใจของนักสะสมทั่วโลก

• Lafleur-Gazin เติมเต็มวงให้ครบด้วยโทนเสียงอันน่าหลงใหลและกลมกลืน ตั้งอยู่ติดกับ Gazin แปลงใหญ่กว่า มันผลิตไวน์ที่มักถูกบรรยายว่า “เข้าถึงง่ายที่สุด” ในหมู่เอสเตตที่มีชื่อ Lafleur แม้จะเป็นคำที่เปรียบเทียบกันภายในกลุ่มนี้ก็ตาม ไวน์แสดงออกถึงผลไม้ Pomerol ได้อย่างงดงาม – ฉ่ำ กลมกล่อม และดื่มอร่อย – พร้อมสัมผัสเนียนนุ่มที่ทำให้มันชวนหลงใหลตั้งแต่วัยเยาว์ แต่ก็ยังมีศักยภาพในการบ่มอย่างสง่างาม

เทอรัวร์ผู้หลอมรวม

สิ่งที่ผูกโยง “La La Las” อันหลากหลายเหล่านี้เข้าหากันคือเทอรัวร์อันน่าพิศวงของที่ราบสูงตอนกลางของ Pomerol นี่คือหัวใจสำคัญ ที่ซึ่งผืนดินอันซับซ้อนซึ่งประกอบด้วยกรวด ดินเหนียว และโดยเฉพาะอย่างยิ่ง crasse de fer (ชั้นดินเหนียวที่อุดมด้วยธาตุเหล็ก) มอบรากฐานที่สมบูรณ์แบบให้กับองุ่นเมอร์โลต์ ธาตุเหล็กนี้ทำให้ไวน์มีความแน่นเป็นเอกลักษณ์ โครงสร้างแร่ธาตุ และศักยภาพการบ่มอันน่าทึ่ง ขณะที่ดินเหนียวช่วยมอบสัมผัสแน่นนุ่มและเนียนราวกำมะหยี่

“La La La แห่ง Pomerol” เป็นมากกว่าการเล่นเสียงสัมผัสที่น่ารัก มันคือการเฉลิมฉลองจิตวิญญาณของแอปเปลาซียง: เอสเตตขนาดครอบครัว บรรยากาศใกล้ชิด ที่ผลิตไวน์ซึ่งมีความลึกซึ้งและเอกลักษณ์เฉพาะตัวอย่างแท้จริง ดังนั้นครั้งหน้าที่คุณมองหาจุดสูงสุดของไวน์บอร์กโดซ์ฝั่งขวา จงเงี่ยหูฟังคอรัสนี้ ตั้งแต่ความเฉียบคมทางปัญญาของ Lafleur ไปจนถึงความนุ่มละมุนเย้ายวนของ La Conseillante และเครื่องเทศแปลกใหม่ของ La Violette แต่ละ “La” ล้วนมอบท่อนเพลงพิเศษของตัวเองให้กับบทเพลง Pomerol ที่ดำเนินต่อไปอย่างไม่รู้จบ และชวนให้หลงใหลอย่างที่สุด