Pontet Canet เป็นอสังหาริมทรัพย์ที่อยู่ในความครอบครองของครอบครัวมาโดยตลอด ครอบครัว Pontet เป็นผู้เริ่มต้นทั้งหมด จากนั้นตกทอดอยู่กับตระกูล Cruse นานถึง 110 ปี ก่อนจะถูกซื้อโดยตระกูล Tesseron ในปี 1975

Pontet-Canet มีการพลิกคุณภาพแบบก้าวกระโดดตั้งแต่ปี 1994 ภายใต้การบริหารของ Alfred Tesseron โดยที่ดอมเมนหันมาใช้แนวทางไบโอไดนามิกอย่างเต็มรูปแบบในปี 2005 ซึ่งสร้างเส้นแบ่งที่ชัดเจนระหว่าง “ยุคเก่า” กับ “ยุคใหม่” ของดอมเมน สะท้อนให้เห็นทั้งในสไตล์ของไวน์และความพร้อมดื่ม

ยุคเก่า (1982 – 1990)
ไวน์ช่วงนี้บ่มตัวเต็มที่แล้ว ควรดื่มได้เลยหากคุณมีอยู่ ปีที่ดีที่สุด (82, 89, 90) อยู่ในช่วงจุดพีกของความพร้อมดื่ม ขณะที่ปีที่อ่อนกว่ามีแนวโน้มเริ่มถดถอย ไวน์จากช่วงนี้ค่อนข้างเคร่งขรึม กระชับ และมีความเข้มข้นน้อยกว่ายุคใหม่ กลิ่นรสคลาสสิกแบบไม้ซีดาร์ ยาสูบ ดินสอไม้นำ และแบล็กเคอร์แรนต์ แทนนินในวินเทจที่อ่อนกว่ามักจะให้สัมผัสแห้ง

วินเทจสำคัญ:
1982 (ระดับตำนาน!)
1989/1990 (เยี่ยมยอด เป็นวินเทจแดดจัด)

ช่วงรอยต่อ  (1994 – 2003)
จุดเริ่มต้นของการยกระดับคุณภาพ ปี 1994-1999 กำลังดื่มได้อร่อยมากในตอนนี้ ส่วนปี 2000-2003 ทรงพลังและเพิ่งเริ่มเข้าสู่หน้าต่างการดื่มระยะต้น แต่ยังจะพัฒนาต่อได้อีกหลายสิบปี ผลของการบริหารโดยตระกูล Tesseron เริ่มชัดขึ้น ไวน์มีความสุกของผลไม้มากขึ้น เนื้อไวน์หนาแน่น และเนื้อสัมผัสเข้มข้นขึ้น แต่ยังคงโครงสร้างแบบคลาสสิก แทนนินสุกและละเอียดประณีตยิ่งขึ้น

วินเทจสำคัญ:
1994 (วินเทจชี้ทิศทางที่ถือเป็น “จุดเริ่มต้น” ของยุคใหม่)
1995, 1996 (ยอดเยี่ยม โครงสร้างดี)
2000 (วินเทจระดับตำนาน ทรงพลัง)
2003 (วินเทจแดดจัด อบอุ่น โดดเด่นด้วยความเข้มข้นและความหรูหรา)

ยุคไบโอไดนามิกสมัยใหม่ (2005 – ปัจจุบัน)
ไวน์เหล่านี้สร้างมาเพื่อห้องเก็บบ่ม วินเทจยิ่งใหญ่ (05, 09, 10, 16, 19) ต้องการการบ่ม 15-20+ ปีจากปีวินเทจจึงจะแสดงศักยภาพสูงสุด บางปีสามารถดื่มได้แล้วหากดีแคนต์นาน เป็นไวน์เนื้อเต็ม เข้มข้นสูง และมีสีสันจัดจ้าน สไตล์เด่นคือผลไม้ดำและแดงทรงพลัง กลิ่นกราไฟต์ และพลังแร่ธาตุที่น่าทึ่งพร้อมความแม่นยำจากแนวทางไบโอไดนามิก แทนนินมีมาก แต่โดยมากมีโครงสร้างละเอียดเนียน

วินเทจสำคัญ:
2005, 2009, 2010 (สามวินเทจยิ่งใหญ่ระดับอนุสาวรีย์!)
2015, 2016 (คลาสสิกไร้กาลเวลาเกือบสมบูรณ์แบบ โดย 2015 จะหรูหราและดื่มง่ายกว่า)
2018, 2019 (วินเทจสุกจัด เข้มข้น แดดแรง และมีมิติความลึกมาก)
2020 (ทรงพลังแต่สดชื่น)
2021 (วินเทจอากาศเย็น ให้สไตล์คลาสสิกแบบบอร์กโดซ์ยุคเก่า)
2022 (วินเทจอากาศอบอุ่นแห้ง สร้างไวน์ที่ทรงพลังและเข้มข้นอย่างยิ่ง)