คลาสสิคแห่งโกต-โรตี: เรอเน โรแต็ง

“ลายเซ็นของ Rostaing ปรากฏชัดในผลไม้หอมกรุ่นและแทนนินที่สง่างามนุ่มลื่นราวผ้าไหม” – Andrew Jefford

หาก Rayas คือสัญลักษณ์ของศิลปะ และ Beaucastel คือสัญลักษณ์แห่งความล้ำสมัย Rene Rostaing ก็เป็นเสาหลักของสายนิยมคลาสสิกสำหรับไวน์จากโรนอย่างแท้จริง แนวคิดแบบคลาสสิกไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะยึดมั่น โดยเฉพาะท่ามกลางกระแสแนวคิดและการตีความสมัยใหม่ที่หลั่งไหลสู่ “เนินเขาย่าง” อันโด่งดังของโรน ซึ่งถือเป็นหนึ่งในดินแดนศักดิ์สิทธิ์สำหรับซีราห์ ขณะที่สายสมัยใหม่มุ่งนำเสนอไวน์ที่สะอาดขึ้น กลิ่นโอ๊คชัดเจน และให้ผลไม้โทนเข้มกว่า Rene Rostaing กลับไม่เคยหลงลืมสิ่งที่ทำให้โก้ต-โรตีชั้นดีแบบดั้งเดิมนั้นไร้กาลเวลาและเป็นโก้ต-โรตีอย่างแท้จริง ไวน์ของพวกเขาให้ผลไม้ที่สุกแต่ยังคงความสดชัด ใช้การหมักแช่นานและนุ่มนวล และยังคงใช้เถาองุ่นทั้งพวงมากถึง 100% เพื่อรักษากลิ่นหอมเฉพาะตัวของซีราห์จากโก้ต-โรตี หากคุณกำลังมองหาต้นแบบของโก้ต-โรตีสไตล์คลาสสิก ไม่จำเป็นต้องมองหาที่ไหนไกลไปกว่า Rene Rostaing

ไวน์ที่ยอดเยี่ยมที่สุดของ Rene Rostaing ไม่น่าแปลกใจที่ล้วนมาจากโก้ต-โรตี ไวน์เหล่านี้หอมแรง และแสดงสมดุลที่ลงตัวระหว่างความละเอียดอ่อนและพลัง Ampodium ของ Rene Rostaing คือการคารวะแด่วิธีทำไวน์แบบดั้งเดิมในโรน กล่าวคือ การผสมองุ่นจากแปลงที่ดีที่สุดในแอปเพลลาชันเข้าด้วยกันเพื่อให้ได้ไวน์ที่ซับซ้อนและหลากหลาย สำหรับผู้ที่ต้องการทำความเข้าใจเอกลักษณ์ของไวน์จากไร่เดี่ยวให้ลึกซึ้งยิ่งขึ้น Rene Rostaing La Landonne, Cote Blonde และ Cote Brune คือชุดแนวนอนที่สมบูรณ์แบบสำหรับการชิมตามลักษณะแหล่งปลูก แกนหลักของการเบลนด์ Ampodium หรือไวน์ไร่เดี่ยวทุกตัว มาจากทรัพย์สมบัติอันล้ำค่าคือเถาองุ่นเก่าแก่ซึ่งปัจจุบันอยู่ในความดูแลของ Pierre บุตรชายของ Rene

ท้ายที่สุด ขอเอ่ยถึงไวน์เพียงหนึ่งเดียวในชุดชิมวันนี้ที่ไม่ได้มาจากโรน: Rene Rostaing, Puench Noble Coteaux du Languedoc ไวน์ขวดนี้เหมาะสำหรับนักดื่มผู้ช่ำชองหรือคอไวน์ตัวจริงที่กำลังมองหาไวน์สไตล์เดียวกับเทอรัวร์ Chateauneuf-du-Pape แต่ให้ความเย็นและความสดกว่า และทำขึ้นโดยฝีมือปรมาจารย์อย่าง Rostaing ที่ดินในฝรั่งเศสตอนใต้แห่งนี้ของ Rostaing ปัจจุบันได้รับการยกย่องว่าเป็นหนึ่งในผู้ผลิตชั้นนำของ Languedoc-Roussillon และด้วยความคุ้มค่า ทำให้เป็นไวน์ที่ไม่ควรมองข้ามอย่างยิ่ง

ต่อไปนี้คือภาพรวมของไวน์ทั้งหมดที่ทำโดย Rene Rostaing

ไวน์เบลนด์เรือธง

Ampodium (เดิมชื่อ Classique): เบลนด์จากองุ่นทุกแปลงที่พวกเขามีในโก้ต-โรตี รวมไปถึงส่วนที่ปัจจุบันถูกคัดไปทำเป็นไวน์ไร่เดี่ยว Cote Brune

ไวน์จากไร่เดี่ยว

Cote Bonnette: การผลิต Condrieu Viognier ปริมาณเล็กน้อยของ Rene Rostaing เลือกขวดนี้หากคุณอยากลองชิมหนึ่งใน Viognier ที่ประณีตที่สุดในโลก

La Landonne: ซีราห์สีเข้มทรงพลัง มาพร้อมช่อกลิ่นหอมกรุ่นจัดจ้าน ผสมผสานกลิ่นดอกไม้แห้งและเครื่องเทศเอ็กโซติก

Cote Blonde: ซีราห์ที่สง่างามแต่มีบุคลิกชัดเจน ให้ความรู้สึกตึงมีพลัง ตัดกับความเป็นกูตูร์อันยิ่งใหญ่ของ La Landonne หอมกรุ่นอย่างเหลือเชื่อและอัดแน่นด้วยผลไม้หวาน

Cote Brune: ไวน์ที่เพิ่งเริ่มทำแยกบรรจุตั้งแต่วินเทจ 2013 เดิมเคยเป็นส่วนหนึ่งของ Ampodium นี่คือซีราห์ที่เข้มข้นที่สุดและมีโครงสร้างทรงพลังที่สุดในไลน์ของ Rostaing

La Vialliere: ทำจากเถาองุ่นเก่าแก่ และจะปล่อยออกสู่ตลาดเฉพาะเมื่ออายุเถาและวินเทจเอื้ออำนวย นี่คือระเบิดแร่ธาตุที่ถ่ายทอดลายเซ็นของ Rostaing อย่างชัดเจน นั่นคือกลิ่นหอมและผลไม้สุกหวาน ไข่มุกเม็ดงามแห่งโก้ต-โรตีที่เหมาะกับการเก็บบ่มระยะยาว

ไวน์นอกเขตโรนจาก Rostaing

Puech Noble Coteaux du Languedoc คือโปรเจกต์ที่ Rene และภรรยาเริ่มต้นในช่วงปลายทศวรรษ 1990 เทอรัวร์ของที่นี่คล้าย Chateauneuf-du-Pape อย่างมาก ขณะเดียวกันก็ได้ระดับความสูงเพิ่มขึ้น ทำให้ได้ผลไม้ที่สดและเย็นกว่า เป็นหนึ่งในไวน์ที่งดงามที่สุดจากตอนใต้ของฝรั่งเศส