Até que ponto um château de Bordéus estaria disposto a ir para se libertar das tradicionais restrições da AOC que poderiam dificultar a sua adaptação às alterações climáticas? O mundo obteve ontem a sua resposta do Château Lafleur, que optou por renunciar ao uso de Pomerol como denominação e passar a ser simplesmente rotulado com a enganadoramente modesta “Vin de France” para todos os seus 6 vinhos a partir da colheita de 2025. Os 6 vinhos abrangeram todos os châteaux pertencentes à família Guinandeau, incluindo Château Lafleur, Château Grand Village e outros.

No último domingo, a família Guinandeau divulgou um comunicado anunciando que irá seguir a sua “filosofia fora dos caminhos habituais” e irá prosseguir “mudanças fortes e por vezes até radicais”, ou seja, abandonar Pomerol e a mais ampla denominação de Bordéus por completo para toda a sua produção de vinho a partir da colheita de 2025. O culpado foi apontado como sendo as alterações climáticas “rápidas e duras”. No entanto, a família recusou-se a detalhar especificamente quais as restrições da denominação que os estão a levar a afastar-se da denominação da qual o Château Lafleur fazia parte desde 1936.

Diz-se que a decisão foi inspirada como um esforço estratégico para conquistar “liberdade total” para combater os efeitos das alterações climáticas, permitindo à equipa potencialmente empregar técnicas atualmente proibidas pelas rigorosas regras de denominação, incluindo a rega e o possível uso de castas alternativas. Embora a mudança implique o risco de uma desvalorização percebida, o château afirma que a qualidade, o preço e a identidade do seu vinho emblemático permanecerão inalterados, posicionando a decisão como uma evolução necessária para proteger o legado do vinho num mundo em aquecimento.

“Temos de pensar, readaptar, agir”, declarou a família Guinandeau, proprietária do Château Lafleur. Perante episódios cada vez mais severos de ondas de calor que atingem a Europa, uma abordagem mais pragmática, tanto na vinha como na adega, torna-se necessária não só para garantir a qualidade, mas também para assegurar a continuidade fundamental. Enquanto os châteaux procuram abraçar mudanças e adaptar-se de formas que equilibrem tradições centenárias e condições modernas, os sistemas de denominação do Velho Mundo revelaram ter evoluído demasiado lentamente para permitir que os principais intervenientes respondam de forma eficaz às ameaças das alterações climáticas e dos fenómenos meteorológicos extremos.

As mudanças já estão em curso – nomeadamente com a aprovação de 6 novas castas (Touriga Nacional, Marselan, Castets, Arinarnoa, Alvarinho e Liliorila) autorizadas a serem cultivadas em Bordéus em 2021. Também foram feitas exceções – com a rega autorizada pelo INAO, o organismo francês de regulamentação e aplicação das leis das denominações, para a colheita de 2022 devido às prolongadas condições de seca. No entanto, a rapidez da mudança não acompanha as expetativas dos principais intervenientes. A decisão de Lafleur de produzir vinhos de acordo com os requisitos mais flexíveis de Vin de France pode abrir a porta a mais abandonos num futuro próximo.