Introdução ao Domaine Robert Groffier

A família Groffier cultivou alguns dos vinhedos mais prestigiados da Borgonha, incluindo o renomado Chambolle-Musigny Les Amoureuses. As suas origens na produção de vinho remontam a Frédéric Groffier, no século XIX, seguido por Jules Groffier; foi Robert Groffier que começou a engarrafar os vinhos no Domaine, posteriormente transmitido ao seu filho Serge Groffier. Hoje, Nicolas Groffier, neto de Robert Groffier, assumiu o comando.

Sob a direção de Nicolas Groffier, que se juntou ao pai Serge em 2006, o domaine refinou o seu estilo de vinificação, mantendo-se fiel à tradição. Nicolas introduziu maior elegância e finesse, reduzindo a utilização de madeira nova (cerca de 15–25%) e incorporando fermentações com cacho inteiro. As vinhas são trabalhadas de forma sustentável.

Chambolle-Musigny Les Amoureuses

A Groffier é o maior proprietário de Chambolle-Musigny 1er Cru Les Amoureuses, com mais de 1 hectare de vinha. Les Amoureuses traduz-se como “As Amantes”, acrescentando ainda mais fascínio aos vinhos deste vinhedo. Les Amoureuses é um Premier Cru e está localizado na extremidade sul de Chambolle-Musigny, acima da aldeia de Vougeot e abaixo de Musigny.

Cobre também uma variedade de solos: calcário na parte superior e solo argiloso mais rico na parte inferior da vinha, em direção à aldeia de Vougeot. A soma destas partes torna o Groffier Les Amoureuses especial.

Les Amoureuses de Groffier: um rosto em mudança

Colheitas de 2006, 2009 e 2015

Uma viagem através das colheitas (ou deveria dizer-se algo como “como o envolvimento intergeracional tornou o domaine ainda mais merecedor de elogios”? Esse é, de facto, o enquadramento aqui.)

A colheita de 2006 faz lembrar uma noite de verão com um toque de frescura, com a sua acidez viva e estrutura firme. A colheita de 2009 é como um abraço quente, rica e reconfortante. E a colheita de 2015 é um equilíbrio perfeito entre elegância e potência, um testemunho da habilidade do enólogo.  Cada colheita conta uma história única, moldada pelo clima, pelo solo e pelos cuidados meticulosos da família Groffier.

Colheita de 2006

A colheita de 2006 foi marcada por um inverno gelado, primavera fresca, verão quente e seco e uma vindima chuvosa, seguida de um agosto mais fresco e húmido e um setembro quente que salvou a colheita. Apesar destas condições, produziram‑se alguns vinhos tintos muito agradáveis, aromáticos, mais leves e elegantes.

O Domaine Groffier Les Amoureuses 2006 está a beber muito bem, com acidez viva, taninos firmes e um final de carvalho especiado, bem suportado por cerejas e framboesas vermelhas. Uma subtileza terrosa, com notas de chão de floresta, entrelaça‑se com um toque mineral. O vinho oferece um vislumbre do Groffier Les Amoureuses justamente quando Nicolas se juntou à equipa em 2006.

Colheita de 2009

A colheita de 2009 foi, em geral, quente e soalheira, resultando em vinhos ricos e encorpados. O vinho caracteriza‑se pela sua opulência e generosidade.

O Domaine Groffier Les Amoureuses 2009 evoluiu para oferecer uma versão de Les Amoureuses focada na fruta e nas especiarias. O nariz está repleto de frutos vermelhos maduros (com um toque de compota), juntamente com especiarias quentes e uma sugestão de carvalho que acrescenta estrutura. O palato é exuberante e aveludado, com taninos redondos e um longo final frutado e especiado. O vinho é fresco e, ao mesmo tempo, mostra a maturidade e generosidade da colheita, tendo em conta que as parcelas da Groffier incluem o solo argiloso mais rico na parte inferior da vinha, em direção à aldeia de Vougeot. Os engaços e cachos inteiros eram cada vez mais usados na vinificação, o que enriquece os aromas.

Colheita de 2015

Um inverno e primavera suaves proporcionaram uma boa base para a colheita, seguidos por um verão quente e seco com picos de calor que levaram a stress hídrico nas vinhas mais jovens; um agosto fresco, mas arejado, com chuvas ligeiras, ajudou e proporcionou algum alívio às videiras. No geral, a colheita proporcionou uvas concentradas, com grande maturidade e intensidade.

O Domaine Groffier Les Amoureuses 2015 é expressivo e cheio de energia. Os aromas são complexos, com uma panóplia de frutos vermelhos e azuis maduros, muitas notas de cereja, juntamente com uma nuance floral de pétalas de rosa e uma mineralidade salina muito subtil. No palato, oferece grande equilíbrio, estrutura fina, com taninos sedosos e delicados, juntamente com especiarias de carvalho firmes mas bem equilibradas, que domam o núcleo de fruta, oferecendo um final longo, persistente, frutado e mineral, com subtileza terrosa, em que aquele toque de elevação no final confere frescura ao vinho. O vinho inclui 50% de cachos inteiros, o que proporcionou um toque de maior elegância tanto nos aromas como no palato, destacando o início do estilo de Nicolas Groffier, que procura equilibrar a tradição com técnicas modernas de vinificação, resultando num vinho simultaneamente clássico e contemporâneo.

O próximo capítulo de Groffier Les Amoureuses

<<La délicatesse des sables>>  e  <<La grâce des argiles>>

A viagem através de colheitas como 2006, 2009 e 2015 demonstrou a evolução do Domaine Groffier sob a direção de Nicolas Groffier, onde estilos e conceitos modernos foram integrados de forma harmoniosa. Desde 2022, Nicolas tem duas cuvées do seu Amoureuses: a cuvée “La délicatesse des sables” mostra a elegância dos vinhos provenientes dos solos mais arenosos, enquanto “La grâce des argiles” capta a riqueza dos vinhos oriundos dos solos argilosos vermelhos. Isto permite que os conhecedores experimentem as diversas expressões e nuances de Les Amoureuses, oferecendo uma nova dimensão de apreciação deste renomado vinhedo.