Bordéus 2012 testemunhou como viticultores e enólogos enfrentaram os desafios e criaram vinhos magníficos, reagindo rapidamente às condições meteorológicas, adotando uma seleção rigorosa e aplicando anos de experiência para extrair o melhor de uma colheita que foi pequena e, por vezes, desafiante. A campanha de 2012 começou com condições bastante húmidas, a floração foi irregular e os gestores de vinha tiveram de combater vários problemas derivados da humidade, como a desavinho (coulure) e o míldio. O verão foi muito quente e seco e, embora isto tenha acelerado a maturação da maioria das vinhas, também provocou um crescimento atrofiado em algumas.

Setembro trouxe temperaturas ligeiramente mais frescas e a tão necessária chuva, aumentando o volume da vindima e restaurando o equilíbrio de bagos que, de outro modo, teriam sido muito pequenos e concentrados. 2012 é mais um ano de Merlot do que de Cabernet. Os tintos da Margem Esquerda tendem a apresentar um toque clássico de austeridade bordalesa e notas herbáceas; enquanto os tintos da Margem Direita mostram elegância, contenção e um perfil de fruta vermelha muito delicado.

Com 10 anos, a maioria dos Bordéus 2012 está a começar a revelar fruta generosa e taninos macios e acessíveis. Aproveite estas escolhas de Bordéus 2012 com excelente relação qualidade-preço este ano, quando completam 10 anos. Eis as nossas principais escolhas pelo melhor valor e prontidão para beber.

2012 Léoville Barton (WA92)

De cor rubi/púrpura densa, com notas de cássis, alcaçuz e bosque no nariz, o 2012 de Léoville-Barton é um vinho relativamente encorpado, rico e de estilo masculino. Este vinho encorpado precisa de 5-8 anos de estágio em garrafa e deverá evoluir facilmente durante 25-30 anos.

2012 Pontet-Canet (WA93)

Esta propriedade, impecavelmente gerida e cultivada segundo os princípios da biodinâmica por Alfred Tesseron, continua a ir de força em força. O 2012 triunfa mais uma vez com as suas notas de ameixa escura, groselha preta, alcaçuz e quase um toque de trufa, os taninos cheios e sedosos e uma bela sensação de boca, de grande classe. Complexo e profundo, este vinho de cor rubi/púrpura densa pode não estar ao nível de 2009 ou 2010, mas é um vinho bem-sucedido nesta colheita e um vinho importante em 2012. Maturidade prevista: 2017-2035.

2012 Pavie (WA95)

O 2012, encorpado e de tonalidade púrpura opaca, revela um belo nariz de amoras, cerejas pretas, cedro, carvalho tostado de alta qualidade, aparas de lápis, giz esmagado e notas florais. Este Pavie complexo, autoritário e de grande intensidade apresenta muito mais acessibilidade e precocidade do que na maioria das colheitas. É mais um feito brilhante dos proprietários Chantal e Gérard Perse. Deverá estar pronto para beber dentro de 8-10 anos e durar três décadas. Proveniente de vinhas com 47 anos, Pavie, uma das maiores propriedades de Saint-Émilion (92 acres), voltou a atingir o jackpot com o seu Pavie 2012. Os rendimentos foram de 28 hectolitros por hectare (ligeiramente acima dos 26 hectolitros por hectare em 2010) e a vindima foi excecionalmente tardia. Os taninos poderão ser os mais doces de qualquer Pavie jovem que provei desde 2001 (a que 2012 se assemelha vagamente).

2012 Quinault l’Enclos (WA88)

Esta propriedade, descoberta e ressuscitada pelo Dr. Alain Raynaud, foi adquirida pelo Château Cheval Blanc e, com alguns melhoramentos e uma alteração do rótulo, a qualidade do terroir (dentro dos limites da cidade de Libourne) continua a impressionar. Ricamente frutado, especiado e terroso, com atrativa fruta de cereja e groselha pretas, este vinho de corpo médio tem taninos macios e parece ideal para beber nos próximos 7-10 anos. Beber: 2015 – 2025