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Estudar árvores genealógicas é uma forma de compreender a Borgonha – e essa façanha nunca termina. Só pela diversão, a equipa WWX decide mudar o foco dos apelidos para os primeiros nomes! As perguntas de hoje para os geeks da Borgonha: quantos Henris conhece da Borgonha? Adoramos estes quatro. Fique com uma ideia rápida das suas breves histórias e estilos de vinhos.
Henri Gouges
7, Rue du Moulin – 21700 Nuits Saint Georges
Em 1920, Henri Gouges começou a explorar o seu destino como vigneron da Borgonha. Foi um dos primeiros a engarrafar os seus vinhos com o seu próprio nome, à medida que ganhava popularidade primeiro entre os amantes de vinho parisienses e depois entre os consumidores americanos.
Estilo de vinho
O domaine oferece expressões elegantes, precisas e focadas na fruta, que falam do terroir de Nuits-St-Georges. O Gouges obrigatório a provar é talvez o seu La Perrière branco, que, em vez de ser feito de Chardonnay, é essencialmente um Pinot Noir branco. Esta descoberta foi feita na década de 1940, quando Henri Gouges foi verificar as vinhas depois da mudança de cor dos bagos (veraison). Esta videira específica de Pinot Noir, que produz apenas cachos brancos, viria mais tarde a ser propagada e chamada “Pinot Gouges”.
Henri Boillot
Z.A. les Champs-Lins – 21190 Meursault
Henri Boillot surgiu primeiro como uma casa de négoce em 1995. O domaine familiar Jean Boillot só viria a ser renomeado Domaine Henri Boillot a partir de 2005. Henri Boillot é um dos pioneiros que provam que os engarrafamentos de domaine e de négoce podem ser ambos igualmente soberbos em qualidade.
Estilo de vinho
Todos os engarrafamentos refletem a capacidade de Boillot de criar vinhos generosos mas distintos; precisos mas poéticos. Nas palavras de Boillot, esse é o resultado de casar paixão e precisão. O vinho obrigatório a provar é o Chardonnay do Clos de la Mouchère em Puligny-Montrachet, uma vinha monopólio detida desde os tempos em que o avô de Henri Boillot fundou o domaine. O domaine é agora gerido por Henri Boillot e pelo seu filho Guillaume, que se juntou ao pai em 2008.
Henri Rebourseau
https://www.domaine-rebourseau.fr/home
10 Place du Monument – 21220 Gevrey Chambertin
Henri Rebourseau foi um veterano da Primeira Guerra Mundial – combateu na linha da frente antes de regressar ao domaine em Gevrey em 1919, onde se dedicou tanto às vinhas como aos interesses da comuna, assumindo o cargo de presidente do Syndicat de Chambertin.
Estilo de vinho
O estilo Rebourseau é decididamente tradicionalista (e eles NÃO são de todo fãs de inclusão de engaços) – espere expressões aristocráticas e firmes, com grande profundidade e estrutura, especialmente nos seus engarrafamentos de Gevrey. O único engarrafamento que produzem fora de Gevrey-Chambertin é um Clos de Vougeot, onde Rebourseau detinha uns consideráveis 2,21 hectares de vinhas no coração do recinto murado de 50 ha deste Grand Cru.
Henri Richard
75 Route de Beaune 21220 Gevrey-Chambertin
Henri Richard tem uma história mais curta do que Henri Rebourseau. O fundador Jean Richard vinha de uma família de tanoeiros. As suas primeiras vinhas foram compradas em 1938. O filho, Henri Richard, juntou-se ao domaine um ano depois. Os seus vinhos podem ser interessantes de comparar com os de Henri Rebourseau.
Estilo de vinho
Em Henri Richard tem havido experimentação com fermentação parcial em cacho inteiro desde 2013; juntamente com a conversão biodinâmica desde 2005, isto dá uma interpretação de Gevrey mais limpa e centrada na pureza de fruta. Este é um domaine a seguir, à medida que passam lentamente de viticultores que vendem a maior parte das suas uvas para uma realidade em que vinificam a sua própria produção.
