Uma coisa que define o palato dos amantes de vinho de Hong Kong é talvez o nosso quase fanático carinho por vinhos de colheitas antigas. Os grandes vinhos clássicos do Velho Mundo de colheitas antigas tendem a levar-nos até aos anos 1950, se não antes. Versões bem envelhecidas apresentam muitas vezes aos apreciadores um etéreo cocktail de fruta desidratada, notas terrosas e um final carnudo, carregado de ferro. Quando se trata de grandes vinhos do Novo Mundo, ir à caça de colheitas antigas que recuem até aos anos 50 é uma façanha muito mais difícil, embora não impossível. Felizmente, a equipa já provou um Yalumba Galway Vintage Claret 1959 (proveniente da adega privada da direção de topo da Yalumba); ou tintos de Napa dos anos 70 (stock de biblioteca guardado por produtores mais estabelecidos e de maior dimensão, como a Spring Mountain Vineyard). É preciso um pouco de sorte e a generosidade da adega para conseguir provar estes vinhos do Novo Mundo com meio século de idade.

Vamos mudar a pergunta. Diga uma região vinícola do Novo Mundo onde se possam encontrar opções de colheitas antigas interessantes e acessíveis. A nossa resposta vai diretamente para a Austrália, especialmente alguns desses Shiraz australianos dos anos 1990 até ao início dos anos 2000 (e Cabernets – deixaremos isso para outra newsletter). Há muitas excelentes opções disponíveis. Em comparação com as suas contrapartes mais jovens, estes Shiraz australianos em maturação mostram-se mais redondos e macios. A generosidade de fruta continua presente, embora, em vez de intensa e densa, a idade proporcione aos apreciadores um perfil de sabor mais harmonioso e amigável. Veja a nossa seleção reduzida de Shiraz australianos em maturação e porque gostamos deles.

E se tivéssemos de escolher um, entre todos, para beber hoje, o nosso coração vai para o Clarendon Hills Piggott Range Syrah 1998. Um dos “Grand Cru” segundo a própria classificação da Clarendon Hills, Piggott Range situa-se no nordeste de McLaren Vale, onde as vinhas crescem num local com uma fina camada de rico solo argiloso vermelho por cima de uma espessa laje de rocha pura que limita o vigor da videira. Isto acrescenta tons minerais médios e nuances vibrantes ao vinho (à medida que evolui com a idade).

Tenha em atenção que estas ofertas e preços são apenas válidos à data de publicação deste artigo. Para disponibilidade atualizada e preços convertidos em tempo real, consulte a tabela interativa abaixo. Esperamos que a frase de resumo do estilo e dos destaques de cada vinho o ajude a encontrar o Shiraz australiano maduro / em maturação certo para o seu prazer.

Cheers mate! (Como os australianos adoram dizer – muito mais do que a média global…)