Para nós, isso resume a razão pela qual Armand Rousseau é tão apreciado entre os colecionadores de vinho da Borgonha. Nem os efeitos do aquecimento global nem as mudanças geracionais alteraram muito, se é que alteraram, o estilo inimitável do Domaine Armand Rousseau.

Ao longo dos anos, os vinhos do Domaine mantiveram-se fiéis à quintessência da Borgonha – etéreos, distintos e elegantes. Isto é, de forma bastante comum, referido como uma abordagem tradicionalista. Apesar de uma preferência crescente dos consumidores por um estilo de Borgonha mais extraído, opulento e sedutor, Armand Rousseau preservou o seu próprio estilo. Os seus vinhos tendem a parecer relativamente mais leves, com taninos sedosos e aromas contidos e subtis quando jovens.

Não confundir isso com uma menor capacidade de envelhecimento: os vinhos de Armand Rousseau são conhecidos por se desenvolverem lindamente com a idade. Tudo o que foi referido acima, juntamente com a produção minúscula do Domaine, de apenas cerca de 65.000 garrafas, consolida a principal pretensão de Armand Rousseau a ser um dos maiores Domaines da Borgonha. 

Breves factos sobre o Domaine Armand Rousseau

• Fundado em 1902 por Armand Rousseau
• Atualmente gerido pela 3.ª geração, Eric, e pela 4.ª geração, Cyrielle Rousseau
• As vinhas abrangem 15 hectares de vinhas de Village (3 ha), Premier Cru (3 ha) e Grand Cru (8 ha) nos concelhos de Gevrey-Chambertin e Morey-Saint-Denis
• Rendimento médio de 30–40 hl/ha
• Viticultura: Terroir argilo-calcário exposto a sul e sudeste. Vinhas conduzidas em sistema Guyot.
• Vinificação: 90% desengace, 18–20 dias de fermentação em cubas de inox abertas com remontagens regulares. Temperatura de fermentação entre 31 e 34 °C. Prensa suave após a fermentação usando prensa pneumática. Decantação de 24 horas antes da trasfega para recipientes de carvalho para fermentação maloláctica e estágio.

Os factos acima sobre o Domaine Armand Rousseau foram retirados do website oficial do Domaine Armand Rousseau.

Créditos da foto: Domaine Armand Rousseau, AFP

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