A muito elogiada colheita de Bordéus 2015 saiu das adegas no início deste ano, em março. Desde a campanha en primeur, o setor tem aplaudido a qualidade e o potencial desta colheita, estando ao nível de anos excecionais como 2009 e 2010. Agora que os vinhos se tornaram fisicamente disponíveis, recebemos muitas vezes a seguinte pergunta: “Bordéus 2015 cru classé – posso bebê‑los agora ou devo guardá‑los?”

A WWX vai analisar a capacidade de consumo e o potencial de negociação dos crus classés de Bordéus sub‑região a sub‑região. Na vertente do potencial de negociação, analisamos o nível de preços e a flutuação dos grands crus de Pauillac da colheita de 2015, em comparação com o índice Bordeaux 500, o mais transacionado.

Foco de hoje: Pauillac cru classé

A grandeza de Pauillac 2015 pode ser resumida em poucas palavras: poderoso, bem estruturado e clássico – tudo graças à progressão de um julho muito quente e seco; chuva oportuna em agosto e um setembro fresco e ensolarado.

O calor de julho e as condições de seca trabalharam em conjunto com o solo profundo e bem drenado, de cascalho, de Pauillac para travar a maturação logo após o pintor. Isso desacelerou a acumulação de açúcares e a maturação, evitando o que aconteceu com alguns vinhos da margem direita.

As chuvas de agosto ritmaram a maturação de forma gradual e moderada. Na maioria dos vinhos de Pauillac, por detrás da fruta preta exuberante e pura encontra‑se uma estrutura de taninos esguia e álcool contido. Setembro trouxe condições frescas, secas e ensolaradas. Os produtores não tiveram qualquer pressa em vindimar e as bagas ganharam tempo para atingir mais cor, corpo e maior concentração.

Capacidade de consumo de Pauillac 2015

Entusiastas de Bordéus têm sido vistos a beber estes vinhos jovens em todo o mundo. Ao contrário do que acontecia há apenas uma década, os crus classés de Bordéus acabados de lançar deixaram de ser vistos como “intocáveis” que precisam de décadas para se mostrarem. Os enólogos de crus classés estiveram à altura do desafio de produzir vinhos capazes de envelhecer e, ao mesmo tempo, oferecer prazer imediato de consumo praticamente logo após o lançamento.

O clima da colheita de 2015 permitiu aos enólogos criar Pauillacs que exibem uma masculinidade metrossexual, ou seja, vinhos que transmitem a impressão de um homem de classe dos tempos modernos. Os vinhos exprimem poder com um toque refinado de graça. Tome‑se como exemplo as notas de prova de Grand Puy Lacoste 2015 por Parker – “Este é mais acessível aromaticamente, lindamente definido, graças à expressiva Merlot e Cabernet Franc. O palato é de corpo médio, com taninos elegantes e acidez finamente ajustada (pH 3,68). Encantadoramente harmonioso na boca, ostenta uma textura sedosa e uma maravilhosa salinidade no final de boca que se prolonga.” Neal Martin discorreu sobre o “bouquet sedutor” do d’Armailhac 2015. Lynch Bages foi descrito como um vinho “elegante… feminino e estiloso” que é “irresistível”.

A capacidade de consumo de Pauillac 2015 é elevada. Isto é possível graças às técnicas sofisticadas dos enólogos para elaborar vinhos “sedutores”, “elegantes”, com taninos “esguios” e “saturados” mesmo quando jovens. Ser bebível em jovem não parece comprometer o potencial de envelhecimento dos vinhos. Os críticos apontam o potencial de envelhecimento de Mouton Rothschild até ao distante ano de 2060.

Potencial de negociação de Pauillac 2015

Observe de perto as flutuações de preço de todos os crus classés de Pauillac 2015 (exceto o Château Latour – que passará a lançar os seus vinhos apenas quando estiverem prontos a beber).

O valor atual de todos os vinhos registou valorização face aos seus preços de lançamento en primeur. O grande vencedor é o Château Clerc Milon (+41%). O escalador constante é o Château d’Armailhac (+38% nos últimos 2 anos, 20% nos últimos 12 meses, 13% nos últimos 6 meses). Os dois premiers crus de Pauillac, Mouton Rothschild e Lafite Rothschild, registam um aumento de 15% e 20%, respetivamente, num horizonte de 2 anos.

Em comparação com o índice Bordeaux 500, que acompanha as colheitas de 2006 a 2015 dos premiers crus e dos seus segundos vinhos, assim como de importantes châteaux da margem esquerda e direita, os crus classés de Pauillac 2015 superam, em geral, o crescimento médio de 11% em 2 anos. De 15 châteaux, apenas 5 ficam aquém do crescimento de 11%.

Na altura em que este blogue foi escrito, uma caixa de 6x75cl de Lafite Rothschild 2015 acabara de ser vendida na WWX por 2947 GBP, 7,5% acima do último preço transacionado.