“Dit is altijd een van mijn favoriete domaines in de Côte de Beaune geweest.” – Robert Parker Jr., The Growers and Producers of Burgundy.
Gaunoux staat bekend om het leveren van Pommard Pinot van topniveau. Gaunoux is een historische familienaam in de Côte de Beaune, beroemd om zijn meest vooraanstaande lid, Henri Gaunoux, een prominente vigneron die actief was in de jaren rond de Tweede Wereldoorlog. Na zijn overlijden in 1972 werd zijn bezit onder zijn familieleden verdeeld, waarna zijn twee zonen de wijngaarden samenvoegden tot twee afzonderlijke domaines: Domaine François Gaunoux in Meursault en Domaine Michel Gaunoux in Pommard.
Tegenwoordig wordt Domaine Michel Gaunoux geleid door de achterkleinkinderen van Henri Gaunoux: Anne en Alexandre. Zij worden begeleid door hun moeder (de dochter van Michel Gaunoux). Omdat zij de meest traditionele manier van wijnmaken omarmen, niet alleen qua technieken, maar ook in de manier waarop zij zaken doen, worden hun wijnen pas vrijgegeven wanneer ze op dronk zijn; en de familie heeft er bewust voor gekozen om bescheiden te blijven over hun indrukwekkende prestaties. Het is dan ook geen wonder dat wijncriticus William Kelley hen omschreef als “een van de best bewaarde geheimen van de regio”.
Domaine Michel Gaunoux moet niet worden verward met Domaine Jean-Michel Gaunoux. Jean-Michel Gaunoux is de zoon van François Gaunoux. In 1978 begon Jean-Michel samen te werken met François. In 1990 scheidde hij zich af van zijn vader om zijn eigen domaine op te richten, gebruikmakend van wijngaardpercelen die hij via zijn moederlijke lijn had geërfd. Het jaar daarop bouwde hij een nieuwe, uitzonderlijk diepe en koele kelder, samen met een rijpingsruimte. Het domaine omvat bijna zes hectare, ofwel 14,5 acre, verspreid over de dorpen Meursault, Pommard, Puligny-Montrachet en Volnay. De productie is bijna gelijk verdeeld tussen Pinot Noir en Chardonnay, waarbij Jean-Michel zijn vakmanschap in beide druivenrassen toont.
Het kenmerk van de wijnen van Gaunoux is hun vorstelijke kwaliteit, gekarakteriseerd door een zelfverzekerde présence die niet berust op uiterlijk vertoon of flamboyantie; men zal in zijn wijnen geen overdreven extractie of zwaar getoast eikenhout aantreffen. Deze wijnen hebben een sterk eigen karakter, met puurheid, lengte, mineraliteit en een groot rijpingspotentieel.