Clos St Jacques daargelaten, wordt Gevrey Chambertin les Cazetiers algemeen beschouwd als de hoogst aangeschreven Premier Cru-wijngaard in het dorp Gevrey Chambertin. Deze 8,4 hectare grote, zuidoostelijk georiënteerde wijngaard grenst aan Clos St Jacques aan de noordkant en geniet van een extra hoogtevoordeel ten opzichte van de rest van de Bourgogne, met een gemiddelde hoogte van 325 m. Daardoor krijgen de wijnen toegang tot een warmer mesoklimaat en een betere drainage, wat zorgt voor meer concentratie.

Voor trouwe Gevrey-fans bieden de Pinots van les Cazetiers eerder drinkplezier dan Clos St Jacques. Stilistisch merkt de keldermeester van Bruno Clair op dat Les Cazetiers altijd een hogere pH (lagere zuurgraad) vertoont dan Clos St Jacques. Dat vertaalt zich erin dat les Cazetiers vaak meer zwartefruitkarakters heeft dan de roodfruit-gedreven Clos St Jacques. Bourgogne-expert Jasper Morris beschouwt Clos St Jacques, Cazetiers en Combottes als de allerbeste Gevrey Chambertin premier cru. Terwijl Clos St Jacques vaak de kroon opeist vanwege de minder heterogene perceelafbakening (wat jaar op jaar meer consistentie voor producenten garandeert), beoordeelt Jasper Morris Cazetiers hoger dan Combottes, waarbij hij de laatste “uitmuntend” noemde.

Voor wie geïnteresseerd is in de historische oorsprong: “Een tijdlang sprak men over een afleiding van het woord castel, verwijzend naar de ligging van het climat boven het kasteel van Gevrey-Chambertin. Volgens Françoise Dumas is de meer plausibele verklaring dat Cazetiers is afgeleid van cassis, wat zou wijzen op de aanwezigheid van wilde cassis- of aalbessenstruiken.” — Charlotte Fromont, La Côte de Nuits au Grand Jour.

Wij danken Becky Wasserman voor de bannerafbeelding van de huidige Cazetiers.