We zijn allemaal weleens uitgenodigd voor proeverijen per druivenras, waar we werden uitgedaagd iets mee te nemen dat aan de Oude Wereld doet denken, maar afkomstig is uit de Nieuwe Wereld. Daarvoor moet je Nieuwe-Wereldwijnen kiezen met een relatief lagere rijpingsgraad, en met enige leeftijd zodat genuanceerde hartig-minerale tonen en een ingehouden gevoel van complexiteit en harmonie worden verleid. De onderstaande 6 wijnen dienen stuk voor stuk uitstekend om je wijnliefhebbende vrienden te verrassen in een Cabernet-blindproeverij waar zowel Nieuwe- als Oude-Wereldwijnen worden geschonken. Een speciale vermelding voor 2007 Te Mata Coleraine – deze vlaggenschipwijn uit Hawke’s Bay, van het oudste wijnhuis in de regio, is onze absolute favoriet als het gaat om het vinden van een wijn die zelfs de meest doorgewinterde Bordeaux-liefhebber weet te misleiden!

2007 Te Mata Coleraine Cabernet Merlot – keuze van het WWX-team!
De 2007 Coleraine (52% Cabernet Sauvignon, 14% Cabernet Franc en 34% Merlot) heeft overduidelijk een flinke hoeveelheid intens, met ceder doortrokken Cabernetfruit. De smaak is vol, met volledig rijpe tannines, goede grip, ceder, braam, pain grillé en sous-bois die naar voren komen. Grote lengte richting de weelderige afdronk. Subliem. Wine Advocate 95
2013 Te Mata Coleraine Cabernet Merlot – een verbluffende Coleraine die baat heeft bij extra jaren kelderrijping
Een intense, krachtige wijn met een duidelijke potentie voor kelderrijping. Aanvankelijk is de wijn lastig te doorgronden, maar lagen van donkere bessen, ceder, specerijen en hartige tonen komen naar voren in de aanzienlijk lange afdronk. Dit is het beste jaargang van Coleraine dat ik me kan herinneren geproefd te hebben. Bob Campbell 98
2010 Moss Wood Cabernet Sauvignon – proef het vakmanschap van een van de pioniers van Margaret River
Zilte, varige, stenige tonen lopen door in de afdronk en hoewel er hier een goede concentratie aan fruitaroma’s is, zou ik het niet meer dan een fractie boven medium body noemen. Fijne, elegante tannines. Verouderingspotentieel is gegarandeerd. Deze release ziet er veelbelovend uit. Campbell Mattinson 93+
2001 Cullen Diana Madeline Cabernet Sauvignon-Merlot – 21 jaar oude, rijpe Cabernet in Europese stijl die direct drinkplezier biedt!
Als je houdt van Australische wijnen die enorm, vlezig en overdreven uitbundige monsters zijn, dan is deze Cab/Merlot van Cullen niets voor jou. Als je subtiele wijnen in Europese stijl waardeert, met structuur, lengte en complexe aroma’s en smaken, dan zal deze schoonheid uit Margaret River je niet teleurstellen. Van stokken met een gemiddelde leeftijd van 30 jaar; in 2001 bestaat de blend uit 75% Cabernet Sauvignon en 25% Merlot, gerijpt gedurende 18 maanden in nieuwe en één jaar oude Franse eik. Stephen Tanzer 94
1994 Ridge Monte Bello Cabernet Sauvignon – uit een van Napa’s beste jaargangen!
Meerdimensionale, intens kruidige neus met zwarte pruim, zwarte kers, zwarte framboos, chocolademunt, koffie en ceder. Vettig, dik, compact en indrukwekkend diep; doordringende vinositeit geeft de nu nog strenge zwarte kersen- en mentholsmaken een voortreffelijke helderheid. Krachtige structuur en extreem ongeëvolueerd. De afdronk is geweldig langdurig, met tannines die de tanden bekleden en zich over het hele gehemelte verspreiden. Dit wordt een grootse Monte Bello. Stephen Tanzer 95
2009 World’s End Good Times Bad Times Beckstoffer To Kalon Vineyard – fruit van Napa’s meest gevierde wijngaard, gemaakt door de eigenaar van Château Teyssier in Bordeaux
Qua structuur is dit zo goed als perfect, met stevige maar soepele tannines en frisse zuren die de smaken van bramenjam, melkchocolade, rode bessen en crème de cassis accentueren. Dit is klassieke Napa Cabernet Sauvignon; nu al heerlijk om te drinken, maar hij zal zich ook langzaam verder ontwikkelen op fles in het komende decennium. Wine Enthusiast 96