“Questo è sempre stato uno dei miei domaines preferiti della Côte de Beaune.” – Robert Parker Jr., The Growers and Producers of Burgundy.
Gaunoux è noto per offrire Pommard Pinot di altissimo livello. Gaunoux è un cognome storico della Côte de Beaune, rinomato per il suo membro più illustre, Henri Gaunoux, importante vigneron attivo negli anni attorno alla Seconda guerra mondiale. Dopo la sua morte nel 1972, la sua tenuta fu suddivisa tra i parenti, portando i due figli a riunire i vigneti in due domaines distinti: il Domaine François Gaunoux situato a Meursault e il Domaine Michel Gaunoux situato a Pommard.
Oggi il Domaine Michel Gaunoux è gestito dai pronipoti di Henri Gaunoux: Anne e Alexandre. Sono guidati dalla madre (figlia di Michel Gaunoux). Poiché abbracciano il modo più tradizionale di fare vino, non solo in termini di tecniche, ma anche nel modo in cui conducono gli affari, i loro vini vengono messi in commercio solo quando sono maturi per essere bevuti; e la famiglia ha scelto di rimanere discreta riguardo ai propri formidabili risultati. Non sorprende quindi che il critico enologico William Kelley li abbia definiti “tra i segreti meglio custoditi della regione”.
Il Domaine Michel Gaunoux non va confuso con il Domaine Jean-Michel Gaunoux. Jean-Michel Gaunoux è il figlio di François Gaunoux. Nel 1978 Jean-Michel iniziò a collaborare con François. Nel 1990 si separò dal padre per fondare il proprio domaine, utilizzando parcelle di vigneto ereditate dalla linea materna. L’anno successivo costruì una nuova cantina eccezionalmente profonda e fresca, insieme a un locale di affinamento. Il domaine si estende su quasi sei ettari, ovvero 14,5 acri, nei comuni di Meursault, Pommard, Puligny-Montrachet e Volnay. La produzione è ripartita in modo quasi uguale tra Pinot Noir e Chardonnay, con Jean-Michel che dimostra grande competenza in entrambe le varietà.
Il tratto distintivo dei vini Gaunoux è la loro qualità regale, caratterizzata da una presenza sicura che non fa affidamento sull’ostentazione o sulla stravaganza; nelle sue proposte non si incontrano estrazioni eccessive né legni fortemente tostati. Questi vini possiedono una forte identità, mettendo in mostra purezza, lunghezza, mineralità e un notevole potenziale di invecchiamento.