我們都曾經被邀請參加品種主題的盲品會，被要求帶一款出自新世界、卻帶有舊世界風格的酒。這需要挑選成熟度相對較低的新世界葡萄酒，並且要有一定的陳年，才能誘發細膩的鮮味與礦物氣息，以及內斂的複雜度與和諧感。以下這 6 款酒，都非常適合作為卡本內盲品會上的驚喜之選——那場盲品會中，新世界與舊世界的佳釀會同場較量。特別要一提 2007 Te Mata Coleraine——這款來自霍克斯灣、出自當地最古老酒莊的旗艦酒，是我們在尋找一款足以讓最挑剔的波爾多行家也產生錯覺時的絕對首選！

2007 Te Mata Coleraine Cabernet Merlot — WWX 團隊心水之選！
2007 年的 Coleraine（52% Cabernet Sauvignon、14% Cabernet Franc、34% Merlot）在這一款 Coleraine 裡展現出大量濃郁、帶雪松氣息的 Cabernet 果香。酒體飽滿，單寧完全成熟，抓口感紮實，並帶有雪松、黑莓、烤麵包、林下土壤等風味。餘韻綿長黏稠，表現極佳。《Wine Advocate》95 分
2013 Te Mata Coleraine Cabernet Merlot — 惊艳的 Coleraine，再多陳幾年會更出色
酒體濃郁有力，陳年潛力一目了然。初入口時不易完全讀懂，但在頗長的收結中，層層堆疊出黑色莓果、雪松、香料與鮮美的風味層次。這是我記憶中最好的一個年份的 Coleraine。Bob Campbell 98 分
2010 Moss Wood Cabernet Sauvignon — 品味瑪格麗特河創始酒莊之一的精湛功架
鹹味、海藻及礫石氣息一路延伸至尾段，雖然果味濃度相當不錯，但我仍只會形容為略高於中等酒體。單寧細緻優雅，陳年能力毋庸置疑。這一款酒展現出極佳的整體表現。Campbell Mattinson 93+ 分
2001 Cullen Diana Madeline Cabernet Sauvignon–Merlot — 21 年熟成、歐陸風格的卡本內，即開即飲樂趣十足！
如果你鍾情的是那種龐大、肉感、誇張奔放的澳洲紅酒，那這款 Cullen 的 Cab/Merlot 並不適合你。如果你欣賞的是結構鮮明、餘韻悠長、香氣與風味複雜的歐陸風格葡萄酒，那這款來自瑪格麗特河的佳作絕不會令你失望。 葡萄藤平均樹齡約 30 年，2001 年的配比為 75% Cabernet Sauvignon、25% Merlot，在全新與一至一年桶齡的法國橡木桶中陳釀 18 個月。Stephen Tanzer 94 分
1994 Ridge Monte Bello Cabernet Sauvignon — 出自納帕最佳年份之一！
多層次且辛香濃郁的香氣中，交織著黑李子、黑櫻桃、黑樹莓、巧克力薄荷、咖啡與雪松。酒體厚實肥美、質地緊密而深邃，鮮活的酸度讓目前仍然偏內歛的黑櫻桃與薄荷風味展現出極佳的清晰度。結構強勁，發展非常緩慢且尚未完全成熟。收結極為悠長，單寧覆蓋整個口腔，顆粒感十足。未來將會成為一款偉大的 Monte Bello。Stephen Tanzer 95 分
2009 World’s End Good Times Bad Times Beckstoffer To Kalon Vineyard — 使用納帕最負盛名葡萄園果實，由波爾多 Teyssier 酒莊莊主精心打造
在結構上幾乎近乎完美，單寧結實但柔順，鮮明的酸度襯托出黑莓果醬、牛奶朱古力、紅加侖子及黑加侖子利口酒的風味。這是經典的納帕 Cabernet Sauvignon；現在飲用已經十分美妙，未來十年在瓶中還會緩慢演變。《Wine Enthusiast》96 分