« Rien ne rend l’avenir aussi prometteur que de le contempler à travers un verre de Chambertin. » dit Napoléon.

Gevrey-Chambertin est souvent appelé le roi de la Bourgogne, non seulement parce que l’empereur aimait boire de grands Pinots noirs issus de cette appellation, mais aussi parce qu’avec le temps, leurs stratégies de plantation ont évolué vers des niveaux supérieurs. Des siècles de travail acharné ont conféré à Gevrey-Chambertin une réputation et une notoriété renommées dans le monde de la Bourgogne.

The origin of Gevrey-Chambertin

Gevrey-Chambertin est l’un des villages les plus polyvalents pour la production de Pinots noirs de haute qualité. La légende commence au XII^e siècle lorsque Monsieur Bertin planta Chambertin. Son vignoble s’appelait Champ de Bertin, nom qui fut plus tard abrégé en Chambertin. Le Pinot noir est le seul cépage cultivé à Gevrey-Chambertin et donc l’unique représentant de ce terroir prestigieux. Leur Pinot noir, puissant mais élégant, a pris d’assaut le monde du vin avec une influence croissante.

The impact of terroir & winemaker

Des raisins cultivés dans une même commune peuvent être différents, même s’ils proviennent de Premier Cru ou de Grand Cru au cours d’une même année. À Gevrey-Chambertin, on trouve une large gamme de styles et de qualités de vin car il existe différents microclimats dans la région, et la quantité de terres classées en village y est incomparable ; la diversité des terroirs est précisément la raison pour laquelle leurs vins peuvent être d’une richesse et d’une puissance exquises. Fait intéressant, même au sein d’un même cru, les styles de vin peuvent être différents. Le produit final varie selon la personnalité, la philosophie et la compréhension du terroir propres à chaque vigneron, ce qui donne des styles féminins (élégants) ou masculins (puissants). Les acheteurs doivent comprendre les caractéristiques des terroirs des différents crus, et la connaissance du savoir-faire de chaque vigneron est essentielle pour trouver votre Gevrey-Chambertin idéal.

Découvrons ci-dessous les caractéristiques des crus les plus célèbres de Gevrey-Chambertin :

1) Chambertin & Clos de Bèze

Ces deux vignobles sont situés au cœur du vignoble de Gevrey. Le Clos de Bèze possède des pentes plus raides et reçoit donc une intensité solaire plus élevée que Chambertin, ce qui facilite la maturation et la récolte des raisins. Le Clos de Bèze présente également un sol de calcaire blanc distinctif dans le vignoble, ce qui apporte une complexité supplémentaire et une certaine salinité au vin. Le Clos de Bèze se situe généralement entre délicatesse et puissance, tandis que Chambertin est entièrement axé sur la force, la structure et la matière. Explorer le Domaine Rousseau est la meilleure façon de distinguer le Clos de Bèze de Chambertin, car il produit des vins issus des deux terroirs. Les vins de Rousseau se distinguent par le respect qu’ils témoignent à la nature, par leur maîtrise de la culture de la vigne et par le fait qu’ils laissent parler le terroir. Après dégustation, vous découvrirez que leur vin provenant du Clos de Bèze est élégant, soyeux et expressif, avec des arômes de fruits rouges, de pétales de fleurs et une salinité sous-jacente provenant du sol en finale ; tandis que leur vin issu de Chambertin est profond et puissant, avec des saveurs de fruits noirs intenses et des tanins marqués.

2) Griotte-Chambertin

Griotte-Chambertin est le plus petit Grand Cru de Gevrey. Le nom « Griotte » évoque les griottes, ces cerises sauvages acidulées utilisées en cuisine ou en confiserie, et c’est l’un des arômes que l’on peut retrouver au nez de ce Grand Cru. Griotte-Chambertin a une nature relativement prompte à mûrir, ce qui rend le vin élégant et lui confère une acidité légèrement plus faible que celle des autres Grands Crus voisins. Le Griotte-Chambertin Grand Cru de Joseph Drouhin compte parmi les meilleurs vins de ce cru. Son style est parmi les plus délicats des Grands Crus de Gevrey, tout en offrant une combinaison de caractère, d’équilibre et d’harmonie, avec des arômes de pivoines et de cerises. Ils ont adopté une approche biologique et biodynamique en n’utilisant que des produits naturels dans les vignes, et toutes les interventions sont conçues pour témoigner du plus grand respect pour le sol, la vigne et l’environnement.

3) Clos Saint-Jacques

Clos Saint-Jacques est l’un des climats de Premier Cru les plus renommés, car il produit des vins de grande qualité comparables à ceux des Grands Crus pour environ 50 % du prix. Clos Saint-Jacques présente des tanins marqués, parfaitement intégrés à un nez dominé par le cassis et les petits fruits sauvages. Le Domaine Fourrier considère que le vin travaille en harmonie avec Mère Nature. Ils réduisent au minimum les interventions humaines afin de laisser s’exprimer la vigne, le terroir et le millésime. Ils mettent l’accent sur l’ébourgeonnage pour éviter les vendanges en vert, sans herbicides et avec des traitements limités. Fourrier se concentre sur le développement d’un bon système racinaire dans le vignoble pour produire des arômes d’une grande qualité. Les vins du Domaine Fourrier possèdent un équilibre remarquable, de la puissance et de l’intensité, tout en offrant une élégance envoûtante et une pure expression du terroir.