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Étudier les arbres généalogiques est une manière de comprendre la Bourgogne – et cet exercice n’a pas de fin. Pour le plaisir, l’équipe WWX décide de déplacer le focus des noms de famille vers les prénoms ! Question du jour pour les geeks de la Bourgogne : combien de Henri connaissez‑vous en Bourgogne ? Nous aimons particulièrement ces quatre‑là. Faites‑vous une idée rapide de leurs brèves histoires et de leurs styles de vins.
Henri Gouges
7, Rue du Moulin – 21700 Nuits-Saint-Georges
En 1920, Henri Gouges commence à exploiter son destin de vigneron bourguignon. Il fait partie des tout premiers à mettre ses vins en bouteille sous son propre nom, gagnant d’abord en popularité auprès des amateurs parisiens, puis des consommateurs américains.
Style de vin
Le domaine livre des expressions élégantes, précises et gourmandes, qui reflètent le terroir de Nuits-Saint-Georges. Le Gouges incontournable est sans doute leur cuvée La Perrière en blanc qui, au lieu d’être élaborée à partir de Chardonnay, est essentiellement un Pinot Noir vinifié en blanc. Cette découverte est faite dans les années 1940, lorsque Henri Gouges va vérifier les vignes après la véraison. Ce pied de Pinot Noir particulier, qui produit des grappes entièrement blanches, sera ensuite multiplié et nommé « Pinot Gouges ».
Henri Boillot
Z.A. les Champs-Lins – 21190 Meursault
Henri Boillot voit le jour d’abord comme maison de négoce en 1995. Le domaine familial Jean Boillot ne prendra le nom de Domaine Henri Boillot qu’à partir de 2005. Henri Boillot fait partie de ces pionniers qui prouvent que les mises en bouteille du domaine comme de négoce peuvent être toutes deux tout aussi superbes en qualité.
Style de vin
Toutes les cuvées reflètent l’aptitude de Boillot à élever des vins à la fois généreux et distingués ; précis et poétiques. Selon les mots de Boillot, c’est le résultat du mariage entre passion et précision. Le vin à goûter absolument est le Chardonnay du Clos de la Mouchère à Puligny-Montrachet, un monopole détenu depuis l’époque où le grand-père d’Henri Boillot a fondé le domaine. Le domaine est aujourd’hui dirigé par Henri Boillot et son fils Guillaume, qui a rejoint son père en 2008.
Henri Rebourseau
https://www.domaine-rebourseau.fr/home
10 Place du Monument – 21220 Gevrey-Chambertin
Henri Rebourseau est un vétéran de la Première Guerre mondiale : il combat sur le front avant de revenir au domaine de Gevrey en 1919, où il s’occupe à la fois des vignes et des intérêts de la commune en assumant la fonction de président du Syndicat de Chambertin.
Style de vin
Le style Rebourseau est résolument traditionnel (et ils ne sont PAS du tout partisans de l’inclusion des rafles) : attendez‑vous à des expressions aristocratiques et fermes, dotées d’une grande profondeur et structure, en particulier pour leurs cuvées de Gevrey. L’unique cuvée produite en dehors de Gevrey-Chambertin est un Clos de Vougeot, pour lequel Rebourseau possédait une parcelle assez importante de 2,21 hectares au cœur de ce Grand Cru clos de murs de 50 ha.
Henri Richard
75 Route de Beaune 21220 Gevrey-Chambertin
Henri Richard a une histoire plus courte que celle d’Henri Rebourseau. Le fondateur Jean Richard est issu du milieu de la tonnellerie. Leurs premières vignes sont achetées en 1938. Son fils Henri Richard rejoint le domaine un an plus tard. Leurs vins peuvent être amusants à comparer avec ceux d’Henri Rebourseau.
Style de vin
Henri Richard expérimente la vendange entière partielle depuis 2013 ; associé à leur conversion à la biodynamie engagée en 2005, cela donne une interprétation plus nette et axée sur la pureté du fruit de Gevrey. C’est un domaine à suivre, qui déplace peu à peu son centre de gravité, de producteur de raisins vendant l’essentiel de sa récolte à une structure qui vinifie ses propres fruits.
