Brunello, como región, ha representado desde hace mucho tiempo la excelencia en calidad y la expresión más pura del Sangiovese (en concreto del clon Brunello). Sin embargo, existe más de un estilo de Brunello, ya que los principales productores de esta famosa región italiana empezaron a destacar la expresión de viñedos únicos.

Para los consumidores, el factor de intriga a la hora de comprender mejor las expresiones de viñedo único de Brunello di Montalcino radica en el hecho de que, en efecto, hay al menos dos estilos por descubrir: el Brunello de «clima fresco», que representa en torno al 30‑35 % de la producción total de Brunello procedente de los límites septentrionales de la denominación; y el Brunello de «clima cálido», que supone el 65‑70 % de la producción total de Brunello.

Tradicionalmente, los productores de Brunello mezclan uvas del norte y del sur en aras de la complejidad y la consistencia. En las últimas décadas se ha observado el auge de embotellados de viñedo único, específicos de terruño. A medida que el mundo sigue fascinado por el concepto borgoñón de la expresión del terruño en los vinos, parece que Brunello di Montalcino (como el resto de regiones clásicas de alta calidad del mundo) adoptará de forma orgánica y natural la noción de embotellados de viñedo único, especialmente para las cuvées insignia. Hoy presentamos una selección de dos expresiones icónicas de viñedo único de Brunello di Montalcino de «clima fresco» para su consideración.

Brunello de «clima fresco» – Embotellado de viñedo único Montosoli de Altesino

Montosoli es, en realidad, un viñedo de unas 5 hectáreas situado al noreste de Montalcino, a una altitud de entre 350 y 400 metros, cuyas uvas se fermentaron y criaron por separado por primera vez tras la vendimia de 1975. La composición del suelo (marga calcárea y caliza silícea que representan la era Alberese con componentes litoides que datan del mismo periodo), la posición única y el microclima particular contribuyen a la crianza de las uvas que producen un vino extremadamente complejo y elegante.

El Brunello Montosoli presume de un bouquet de cereza negra, moras, frambuesas, violeta, regaliz, vainilla y un ligero acento de pimienta rosa. En boca revela un sabor seco, cálido y aterciopelado, rico en sustancia y de noble pedigrí, que finaliza con una nota cálida que persiste de manera persuasiva. Altesino ha recibido un importante reconocimiento internacional por su Cru Montosoli cuando Wine Spectator lo calificó como el segundo viñedo más representativo de Italia.

Brunello de «clima fresco» – Embotellado de viñedo único Madonna del Piano de Valdicava

Valdicava ha sido reconocida desde hace mucho tiempo como uno de los principales productores de Brunello. El reconocido crítico Robert Parker describió la finca como «tres o cuatro mejores productores de Brunello di Montalcino». La bodega se encuentra en la parte norte de Montalcino a una altitud de 300 m. Es a esta altitud donde se ubica el gran viñedo de Madonna del Piano. La viticultura ecológica garantiza aún más la autenticidad y la pureza frutal del embotellado Riserva de viñedo único de esta finca.

Espere de Madonna del Piano un grado superior de finura, notas florales, fruta roja pura y una textura profunda y rica. Estos vinos ganan elegancia de forma progresiva con los años, con una vida media de envejecimiento de 20 a 30 años.