En algún momento todos hemos sido invitados a catas de varietales en las que se nos desafiaba a traer algo con un parecido al Viejo Mundo pero procedente de orígenes del Nuevo Mundo. Eso implica elegir vinos del Nuevo Mundo con un grado de madurez relativamente bajo y con cierta edad, para así extraer matices sabrosos y minerales y una sensación contenida de complejidad y armonía. Estos 6 vinos que siguen cumplirán perfectamente el propósito de sorprender a tus amigos amantes del vino en una cata a ciegas de Cabernet en la que se presenten tanto vinos del Nuevo Mundo como del Viejo Mundo. Mención especial para el 2007 Te Mata Coleraine: este vino emblemático de Hawkes Bay, de la bodega más antigua de la región, es nuestro absoluto favorito a la hora de encontrar un vino capaz de confundir al más exigente aficionado a Burdeos.

2007 Te Mata Coleraine Cabernet Merlot – ¡la elección del equipo de WWX!
El 2007 Coleraine (52% Cabernet Sauvignon, 14% Cabernet Franc y 34% Merlot) muestra claramente una gran cantidad de intensa fruta de Cabernet infusionada con cedro. El paladar es de cuerpo completo, con taninos completamente maduros, buen agarre, cedro, mora, pan tostado, sotobosque. Gran persistencia hacia el final untuoso. Soberbio. Wine Advocate 95
2013 Te Mata Coleraine Cabernet Merlot – Un Coleraine impresionante que puede beneficiarse de unos años extra de guarda
Un vino intenso y potente con un evidente potencial de guarda. Al principio el vino es difícil de descifrar, pero capas de bayas oscuras, cedro, especias y notas saladas se despliegan en su final considerablemente largo. Esta es la mejor añada de Coleraine que recuerdo haber catado. Bob Campbell 98
2010 Moss Wood Cabernet Sauvignon – prueba la maestría de una de las bodegas fundadoras de Margaret River
Notas salinas, de helecho y grava se prolongan hasta el final y, aunque aquí hay una buena concentración de sabor a fruta, no lo describiría como más que un toque por encima de medio cuerpo. Tanino fino y elegante. Capacidad de envejecimiento garantizada. Esta añada promete mucho. Campbell Mattinson 93+
2001 Cullen Diane Madeline Cabernet Sauvignon-Merlot – ¡un Cabernet maduro de estilo europeo de 21 años que ofrecerá un placer de consumo inmediato!
Si te encantan los vinos australianos enormes, carnosos, excesivos, este Cab/Merlot de Cullen no es para ti. Si aprecias los vinos de estilo europeo sutiles, con estructura, longitud y aromática y sabores complejos, esta joya de Margaret River no te decepcionará. Procedente de viñas con una edad media de 30 años, en 2001 el coupage incluye 75% Cabernet Sauvignon y 25% Merlot, criado durante 18 meses en roble francés nuevo y de un año. Stephen Tanzer 94
1994 Ridge Monte Bello Cabernet Sauvignon – ¡de una de las mejores añadas de Napa!
Nariz multidimensional e intensamente especiada que combina ciruela negra, cereza negra, frambuesa negra, chocolate con menta, café y cedro. Graso, denso, espeso e impresionantemente profundo; la vinosidad penetrante aporta a los actualmente austeros sabores de cereza negra y mentol una claridad soberbia. Estructura potente y extremadamente poco evolucionado. Finaliza con una persistencia excelente y taninos que recubren los dientes y se expanden por todo el paladar. Será un gran Monte Bello. Stephen Tanzer 95
2009 World’s End Good Times Bad Times Beckstoffer To Kalon Vineyard – fruta del viñedo más célebre de Napa elaborada por el propietario de Château Teyssier de Burdeos
Estructuralmente, es casi perfecto, con taninos firmes pero flexibles y una acidez brillante que realza los sabores de mermelada de mora, chocolate con leche, grosellas rojas y crème de cassis. Este es un Cabernet Sauvignon clásico de Napa; es fantástico para beber ahora, pero también evolucionará lentamente en botella durante la próxima década. Wine Enthusiast 96