El estudio de los vinos es un viaje continuo. Por muy poético que pueda sonar, esta afirmación capta a la perfección el espíritu cardinal de los estudios sobre el vino: la exploración constante. Explora con nosotros 3 regiones fuera de los circuitos habituales, todas ellas con vinos a la altura de algunos de los más famosos del mundo. Elígelos con orgullo como tu opción de vino en cualquier próxima cena maridaje, y deja que tanto tú como tus compañeros amantes del vino os sorprendáis con la calidad probada por el tiempo de los vinos de Morgon, Gattinara y Coteaux du Layon.
Morgon, Beaujolais, Francia
Beaujolais tiene mucho más que ofrecer que sus embotellados Nouveau. Ha habido un resurgimiento del interés por los vinos de los 10 crus de Beaujolais, donde se pueden encontrar candidatos de Gamay 100 % que pueden estar a la altura, con respeto, de los grandes tintos de Borgoña de la misma edad. El cru de Morgon, con 1.100 hectáreas, es el mayor de los 10 crus de Beaujolais.
Junto con Moulin à Vent, los embotellados de Morgon se consideran los más aptos para la guarda entre los 10 crus. En el corazón de Morgon se encuentra el lieu-dit de Côte du Py, considerado la fuente de los mejores Morgon. Las laderas de Côte du Py están formadas por esquisto descompuesto, y su orientación sur permite una maduración óptima.
Los vinos de Morgon tienden a mostrar, en su juventud, aromas puros y compactos de guinda ácida, kirsch y violeta machacada. Con la madurez, suelen desarrollar una complejidad similar a la del Pinot Noir: sutiles notas salinas, textura satinada y una deliciosa profundidad.
Gattinara, Piamonte, Italia
Barolo y Barbaresco han sido reconocidos desde hace mucho tiempo por su capacidad para elevar el Nebbiolo a vinos dignos de reyes: «El vino de los reyes», «El rey de los vinos»; ambas referencias describen acertadamente la calidad superior del vino procedente de las regiones DOCG más prestigiosas del Piamonte. En las proximidades de Barolo y Barbaresco, si uno se desplaza hacia el norte, la DOCG Gattinara se encuentra a unos 100 km y fue el centro histórico de los grandes tintos de Nebbiolo en el siglo XIX. Nebbiolo se llama localmente Spanna en la DOCG Gattinara. Es la variedad predominante en los vinos de Gattinara y, cuando no se utiliza como única variedad, puede mezclarse con Vespolina o Bonarda di Gattinara hasta un 10 %.
Desde que Gattinara obtuvo su estatus DOCG en 1990, ha habido un lento pero constante renacimiento de la producción de vinos de calidad en la región. Hoy en día, la histórica bodega Nervi —ahora propiedad total de Roberto Conterno, del célebre productor de Barolo Giacomo Conterno— representa y pone de relieve el potencial de los vinos de Gattinara.
Coteaux du Layon, Loira, Francia
Situado en la orilla izquierda del Valle del Loira, Coteaux du Layon, como denominación, está dedicada exclusivamente a la elaboración de vinos dulces de Chenin Blanc. Gracias a unas características geográficas únicas, que incluyen una red de sistemas fluviales locales y una serie ondulada de colinas protegidas de los vientos secos continentales del norte y del este, los viñedos de calidad para vinos dulces de Coteaux du Layon disfrutan de unas condiciones óptimas para el desarrollo de la botritis cada otoño.
Esto da lugar a vinos untuosos, golosos y complejos, con una mezcla etérea de fruta tropical, fruta seca, setas y notas melosas; todo ello perfectamente enmarcado por la vibrante acidez típica del Chenin Blanc. La alternativa perfecta a los vinos dulces de Sauternes.