Fejr den franske nationaldag med Alsaces bedste hvide vine
WWX team
I dag fejrer vi Frankrigs nationaldag – også kaldet Bastilledagen – med et tema om topvinene fra Alsace! Blandt alle franske vinregioner er Alsace en region med en kompleks historie, hvor befolkningen har oplevet skiftende tysk og fransk styre i hundreder af år, indtil regionen efter Anden Verdenskrigs afslutning blev tilbageført og fra det tidspunkt permanent forblev en del af Frankrig. Hvis Bastilledagen handler om at fejre det franske folks enhed, så er det at nyde vinene fra Alsace helt sikkert i samme ånd!
Den geologiske profil i Alsace er en mosaikagtig blanding af magmatiske og sedimentære jordtyper med blandt andet granit, kalksten, ler, skifer og sandsten. På bjergskråningerne 1. Granit og gnejs 2. Skifer 3. Vulkanisk-sedimentær bjergart 4. Sandsten Under Vogeserne 5. Kalkholdig ler 6. Mergel-kalkholdig ler 7. Mergel-sandsten 8. Mergel-kalksten-sandsten 9. Kalkholdig sandsten 10. Lerholdig mergel Sletter 11. Koliuviale aflejringer 12. Alluviale aflejringer 13. Løs og silt
Vinene fra Alsace viser en enorm mangfoldighed takket være regionens heterogene jordbundstyper. De førende producenter skaber ikke kun præcise, velafgrænsede tørre hvidvine fra førsteklasses vinmarker, men også fyldige, overdådige og ekstremt lagringsegnede søde hvidvine. Team WWX har udvalgt nogle af de bedste producenter i regionen samt deres tørre og søde hvidvine til din overvejelse i dag.
Tørre vine fra Alsace
Kort der viser, hvor Alsace Grand Cru ligger | Bemærkelsesværdige inkluderer Searing, Vorbourg, Clos St Landelin, Goldert, Hengst, Brand, Schlossberg, Furstentum, Schoenenburg, Rosacker, Clos Ste Hune, Windsbuhl, Altenberg de Bergheim og Rangen de Thann Grand Cru
De store tørre hvidvine fra Alsace fremstilles for det meste af de fire ædle druesorter: Riesling, Pinot Gris, Muscat og Gewurztraminer. I tørre udgaver har disse sorter en tendens til at vise deres typicitet bedre end i sødere versioner. Grand Cru-aftapninger får ofte forlænget hængtid, hvilket giver frugt- og blomsteraromaer mulighed for fuldt ud at udvikle sig gennem den lange, tørre efterårssæson i Alsace. Det resulterer i fyldige, intense vine med en kompleks bouquet af kandiserede citrusfrugter og friske tropiske frugtaromaer, der er sprøde, præcise og ekstremt mineralske i munden.
Søde vine fra Alsace
Sélection des Grains Nobles | Den rigeste, mest fyldige og dekadente udtryk for vinene fra Alsace
Søde vine fra Alsace er igen ofte et produkt af regionens fire ædle druesorter. Hvis du leder efter søde vine fra Alsace, skal du blot gå efter flasker mærket Vendanges Tardives og Sélection de Grains Nobles. Sidstnævnte, “Sélection de Grains Nobles”, ofte forkortet SGN, garanterer, at vinen vil være fyldig og rig, mens førstnævnte, “Vendanges Tardives”, som betyder sen høst, kan give stile, der varierer fra fyldig og tør helt over til overdådigt søde vine. Sélection de Grains Nobles-hvidvine fra Alsace laves på druer angrebet af botrytis. Forvent fuldt udviklede botrytiskarakterer i disse vine: honning, kandiseret frugt, trøffel og blomsteressens.
