Wie weit würde ein Bordeaux-Château gehen, um sich von den traditionellen AOC-Beschränkungen zu befreien, die seine Anpassung an den Klimawandel behindern könnten? Die Welt hat gestern ihre Antwort von Château Lafleur erhalten, das sich entschieden hat, auf die Verwendung von Pomerol als Appellation zu verzichten und alle seine 6 Weine ab dem Jahrgang 2025 einfach mit der täuschend bescheidenen Bezeichnung „Vin de France“ zu etikettieren. Die 6 Weine umfassen alle Châteaux im Besitz der Familie Guinandeau, darunter Château Lafleur, Château Grand Village und weitere.

Letzten Sonntag veröffentlichte die Familie Guinandeau eine Erklärung, in der sie ankündigte, dass sie ihrer „Off-the-beaten-path-Philosophie“ folgen und „starke und mitunter sogar radikale Veränderungen“ anstreben werde, d. h. Pomerol und die weitere Bordeaux-Herkunftsbezeichnung für ihre gesamte Weinproduktion ab dem Jahrgang 2025 vollständig zu verlassen. Als Schuldiger wurde der „schnelle und harte“ Klimawandel angeführt. Die Familie lehnte es jedoch ab, genauer zu erläutern, welche Appellationsbeschränkungen sie genau dazu veranlassen, sich von der Appellation zu trennen, deren Teil Château Lafleur seit 1936 war.

Die Entscheidung gilt als strategischer Schritt, um „vollständige Freiheit“ zu erlangen, um den Auswirkungen des Klimawandels zu begegnen, sodass das Team eventuell Techniken anwenden kann, die derzeit durch strenge Appellationsregeln verboten sind, einschließlich Bewässerung und dem möglichen Einsatz alternativer Rebsorten. Während diese Änderung das Risiko einer wahrgenommenen Abwertung birgt, betont das Château, dass Qualität, Preis und Identität seines Flaggschiffweins unverändert bleiben werden, und stellt den Schritt als notwendige Weiterentwicklung dar, um das Erbe des Weins in einer sich erwärmenden Welt zu schützen.

„Wir müssen nachdenken, neu anpassen, handeln“, erklärte die Familie Guinandeau, Eigentümer von Château Lafleur. Angesichts immer drastischerer Hitzewellen in Europa ist ein pragmatischerer Ansatz sowohl im Weinberg als auch im Weinkeller nicht nur für die Qualitätssicherung, sondern auch für die grundlegende Kontinuität notwendig geworden. Während Châteaux bestrebt sind, Veränderungen zu begrüßen und sich so anzupassen, dass jahrhundertealte Traditionen und moderne Bedingungen in Einklang gebracht werden, haben die Appellationssysteme der Alten Welt sich als schlichtweg zu langsam entwickelt, um es den wichtigsten Akteuren zu ermöglichen, wirksam auf die Bedrohungen durch Klimawandel und extreme Wetterereignisse zu reagieren.

Veränderungen sind bereits im Gange – insbesondere mit der Zulassung von 6 neuen Sorten (Touriga Nacional, Marselan, Castets, Arinarnoa, Alvarinho und Liliorila), die seit 2021 in Bordeaux angebaut werden dürfen. Es wurden auch Ausnahmen gemacht – so erlaubte das INAO, die französische Behörde für Appellationsrecht und -aufsicht, für den Jahrgang 2022 aufgrund anhaltender Dürrebedingungen die Bewässerung. Dennoch entspricht das Tempo des Wandels nicht den Erwartungen der wichtigsten Akteure. Lafleurs Entscheidung, Weine nach den flexibleren Vorgaben von Vin de France zu produzieren, könnte in naher Zukunft die Tür für weitere Abgänge öffnen.

In den vergangenen Jahren haben sich europäische Weingüter vehement an den Klimawandel angepasst, indem sie sowohl ihren Weinbau als auch ihre Kellerwirtschaft grundlegend verändert haben. Im Weinberg bedeutete dies, die Trauben mehrere Wochen früher zu lesen, um die Säure zu bewahren, Laubwandmanagement einzusetzen, um die Früchte vor Sonnenbrand zu schützen, und trockenheits- sowie hitzeresistente Rebsorten zu pflanzen. In einem bedeutenden Wandel haben traditionelle Regionen wie Bordeaux offiziell neue Sorten wie Marselan und Touriga Nacional für Verschnitte zugelassen, während andere den Anbau in höheren Lagen und an nordexponierten Hängen erprobt haben, um kühlere Mikroklimata zu finden.

Parallel dazu hat sich die Anpassung auf den Weinkeller und die Geschäftsstrategie ausgeweitet. Winzer setzen mittlerweile routinemäßig Techniken wie Ansäuerung und sanftere Extraktion ein, um aus reiferen Trauben ausgewogene Weine zu erzeugen, und investieren gleichzeitig in Energieeffizienz und Wassereinsparung. Auf einer breiteren Ebene hat die Branche einen starken Vorstoß in Richtung Nachhaltigkeitszertifizierungen und Erfassung des CO₂-Fußabdrucks erlebt und geht damit über bloße Eindämmung hinaus, um Klimaresilienz als grundlegenden Bestandteil ihrer langfristigen Überlebensstrategie zu verankern.