„Dies war schon immer eines meiner Lieblingsgüter an der Côte de Beaune.“ – Robert Parker Jr., The Growers and Producers of Burgundy.

Gaunoux ist dafür bekannt, Pommard-Pinots von Spitzenklasse zu liefern. Gaunoux ist ein historischer Familienname in der Côte de Beaune, berühmt durch sein herausragendstes Mitglied, Henri Gaunoux, einen bedeutenden Winzer, der in den Jahren rund um den Zweiten Weltkrieg aktiv war. Nach seinem Tod im Jahr 1972 wurde sein Besitz unter seinen Verwandten aufgeteilt, sodass seine beiden Söhne die Weinbergsflächen zu zwei eigenständigen Domaines zusammenschlossen: Domaine François Gaunoux mit Sitz in Meursault und Domaine Michel Gaunoux in Pommard.

Heute wird die Domaine Michel Gaunoux von den Urenkeln von Henri Gaunoux geführt: Anne und Alexandre. Sie werden von ihrer Mutter (Tochter von Michel Gaunoux) angeleitet. Da sie die traditionellste Art der Weinbereitung pflegen – nicht nur in Bezug auf die Techniken, sondern auch hinsichtlich ihrer Art, Geschäfte zu führen –, werden ihre Weine erst dann auf den Markt gebracht, wenn sie trinkreif sind; und die Familie entscheidet sich bewusst für Zurückhaltung, was ihre beeindruckenden Leistungen betrifft. Es ist daher kein Wunder, dass Weinkritiker William Kelley sie als „eines der bestgehüteten Geheimnisse der Region“ bezeichnete.

Die Domaine Michel Gaunoux ist nicht zu verwechseln mit der Domaine Jean-Michel Gaunoux. Jean-Michel Gaunoux ist der Sohn von François Gaunoux. 1978 begann Jean-Michel mit François zusammenzuarbeiten. 1990 trennte er sich von seinem Vater, um seine eigene Domaine zu gründen, in der er Weinbergparzellen nutzte, die er aus der mütterlichen Linie geerbt hatte. Im folgenden Jahr baute er einen neuen, außergewöhnlich tiefen und kühlen Keller sowie einen Ausbaukeller. Die Domaine umfasst fast sechs Hektar beziehungsweise 14,5 Acres in den Gemeinden Meursault, Pommard, Puligny-Montrachet und Volnay. Die Produktion ist nahezu gleichmäßig zwischen Pinot Noir und Chardonnay aufgeteilt, wobei Jean-Michel bei beiden Rebsorten große Kompetenz zeigt.

Das Markenzeichen der Weine von Gaunoux ist ihre royale Ausstrahlung, geprägt von einer selbstbewussten Präsenz, die nicht auf Prunk oder Extravaganz angewiesen ist; man wird in seinen Weinen weder übermäßige Extraktion noch stark getoastetes Holz finden. Diese Weine besitzen eine ausgeprägte Persönlichkeit und zeichnen sich durch Reinheit, Länge, Mineralität und ein großes Reifepotenzial aus.