Ohne Zweifel gelten Biondi Santi und Soldera als das Allerbeste, was Brunello zu bieten hat. Für Weinsammler und -kenner ist es ein ungemein fesselndes Thema, genau zu ergründen, worin sich diese beiden legendären Erzeuger voneinander unterscheiden. Hier ist ein kleiner Überblick von unserem Team, der Ihnen hilft, diese beiden großen Tenute Italiens besser zu verstehen.

1. Geschichte
Tatsächlich kann Biondi Santi auf eine deutlich längere Geschichte zurückblicken als Soldera. Die Geschichte von Biondi Santi reicht bis ins Jahr 1865 zurück, als Clemente Santi auf seinem toskanischen Weingut Il Greppo begann, mit Sangiovese zu experimentieren und Fässer sowie sorgfältige Selektion einsetzte, um Weine zu erzeugen, die für eine lange Reifung geeignet sind. Die Geschichte des Weinguts Soldera Case Basse begann Anfang der 1970er-Jahre. Gianfranco und Graziella Soldera verfolgten das Projekt, einen hochwertigen Naturwein zu erzeugen, und wussten, dass sie dies nur erreichen konnten, wenn sie ein Terroir mit bestimmten, unverzichtbaren Merkmalen fanden.

2. Terroir
Die Weinberge von Biondi Santi gruppieren sich um das zentrale, höher gelegene Plateau von Brunello di Montalcino, während jene von Soldera südlicher und auf niedrigerer Höhe liegen. Dies erklärt im Allgemeinen, warum die Trauben von Biondi Santi tendenziell eine natürliche Schlankheit zeigen, eingerahmt von einer ausgeprägten Säure, die durch den größeren Tag-Nacht-Temperaturunterschied begünstigt wird. Soldera hingegen liefert häufig üppige, expressive Frucht, geformt und begünstigt durch die zusätzliche Wärme, die das Gut in den südlicheren Lagen des Brunello genießt.

3. Weinbereitung
Die Weinbereitung von Biondi Santi ist lehrbuchhaft traditionell, während sich Solderas Weinbereitung eher an natürlichen und minimalistischen Ansätzen orientiert – nicht in einem avantgardistischen Sinn, sondern mit einer Philosophie, die an ursprüngliche Methoden erinnert. Bei der Lese erntet Biondi Santi im Allgemeinen eine Woche früher als die Nachbarn, da man großen Wert auf die Bewahrung der Säure legt. Solderas südlichere Lage hingegen ist von Vorteil, um bei optimaler oder voller Reife zu lesen. Infolgedessen neigt Solderas Frucht dazu, reife Süße eher als Frische zu betonen.

4. Stilistik
Biondi Santi erzeugt Brunellos von großer Klasse und Konstanz, während Soldera attraktive, verführerische Brunellos formt, die mit einem sinnlichen, saftigen Fruchtkern beeindrucken. Würde man sie in den Kontext großer Bordeaux einordnen, entspräche Biondi Santi stilistisch eher Château Lafite, während Soldera Mouton Rothschild ähneln würde.