Abgesehen von Clos St Jacques gilt Gevrey-Chambertin Les Cazetiers wohl als der renommierteste Premier-Cru‑Weinberg im Dorf Gevrey-Chambertin. Dieser 8,4 Hektar große, nach Südosten ausgerichtete Weinberg grenzt im Norden an Clos St Jacques und liegt höher als der Großteil des Burgunds – mit einer durchschnittlichen Höhe von 325 m. Dadurch profitieren die Weine von einem wärmeren Mesoklima sowie einer besseren Drainage und weisen folglich eine größere Konzentration auf.

Für treue Gevrey-Fans bieten die Pinots aus Les Cazetiers einen früheren Trinkgenuss als Clos St Jacques. Stilistisch stellt der Kellermeister von Bruno Clair fest, dass Les Cazetiers stets einen höheren pH‑Wert (geringere Säure) als Clos St Jacques aufweist. Das führt dazu, dass Les Cazetiers häufig mehr schwarze Fruchtaromen zeigt als der eher rotfruchtbetonte Clos St Jacques. Burgund-Experte Jasper Morris zählt Clos St Jacques, Cazetiers und Combottes zu den allerbesten Premier Crus von Gevrey-Chambertin. Während Clos St Jacques häufig die Krone für sich beansprucht, da seine Parzellierung weniger heterogen ist (und den Erzeugern somit Jahr für Jahr mehr Konstanz garantiert), bewertet Jasper Morris Cazetiers höher als Combottes, den er als „herausragend“ bezeichnet.

Für alle, die sich für die historische Herkunft interessieren: „Eine Zeit lang erwähnte man eine Ableitung des Wortes castel, in Anspielung auf die Lage des Klimas oberhalb des Schlosses von Gevrey-Chambertin. Nach Françoise Dumas ist die plausiblere Erklärung jedoch, dass Cazetiers von cassis abgeleitet wurde, was auf das Vorkommen von wilden Cassis- bzw. Johannisbeersträuchern hindeuten würde.“ — Charlotte Fromont, La Côte de Nuits au Grand Jour.

Das heutige Bannerbild der Cazetiers verdanken wir Becky Wasserman.