Madame Clicquot war die erste Frau, die ein Champagnerhaus leitete, als sie sich im Alter von 27 Jahren nach 6 Ehejahren als Witwe wiederfand. Ihr Ehemann hinterließ ihr ein dreigleisiges Unternehmen: Bankwesen, Wolle und Champagner. Anstatt dieses diversifizierte Portfolio beizubehalten, entschied sich Madame Clicquot, sich ausschließlich auf Champagner zu konzentrieren – eine „wagemutige und intelligente“ Entscheidung, die ihre Persönlichkeit widerspiegelt und, wie vom von ihr berühmt gemachten Unternehmen offiziell überliefert, in Erinnerung geblieben ist. Bis heute ist Madame Clicquot vor allem dafür anerkannt, dass sie die Rütteltechnik erfand, um die abgestorbene Hefe und den Bodensatz aus der zweiten Gärung zu entfernen. Ihre Abneigung gegen trüben Schaumwein – der um 1800 noch die Norm war – legte den Grundstein dafür, dass wir heute das Vergnügen haben, kristallklare Champagner zu genießen. Santé!

Madame Pommery war die Erste, die den „Brut“-Stil in der Champagne schuf, der eine große Fangemeinde fand, darunter auch die berühmte Königin Victoria. Wie Madame Clicquot übernahm auch sie als Witwe im Alter von 41 Jahren das Unternehmen, als ihr Ehemann Alexandre 1860 starb. Sie hinterließ sowohl dem Haus Pommery als auch der Region Champagne ein wichtiges Vermächtnis – einen wunderschönen römischen Kalk- und Kreidekeller in der Stadt Reims, den sie kaufte und mit einer kunstvollen Skulptur des Weingottes Bacchus ergänzte. Ihr Schritt, den „Brut“-Stil zu kreieren, war gewiss ein kühner, denn Mitte des 19. Jahrhunderts bevorzugten die meisten Konsumenten ihren Champagner mit deutlich spürbarer Süße. Man erinnert sich an ihre Worte: „Damas [Pommerys Kellermeister zu dieser Zeit], wir brauchen einen Wein, der so trocken wie möglich ist, aber ohne Strenge … Er soll weich und samtig am Gaumen sein … Vor allem aber sorge dafür, dass er Finesse hat“.”

Bekannt als die „Grande Dame des Albariño“ ist Marisol Bueno die Gründerin und Eigentümerin von Pazo Señorans. Unter ihren Händen wurde Albariño so ausgebaut, dass seine Komplexität und Lagerfähigkeit zum Ausdruck kommen. Sie bewies enormen Glauben an eine einst fast vergessene autochthone Rebsorte Spaniens. 1979 wurde sie die erste Präsidentin der D.O. Rías Baixas (der spirituellen Heimat des Albariño), im selben Jahr, in dem sie und ihr Ehemann das 8 Hektar große Weingut Pazo Señorans erwarben. Zu dieser Zeit war sie gerade Mutter von vier Kindern geworden, und ihr Mann scherzte, das Weingut werde einfach ihr fünftes Kind sein. Dieses fünfte Kind hat Marisol Bueno gut großgezogen – das Weingut wuchs auf das Dreifache seiner ursprünglichen Größe und umfasst heute 22 Hektar, auf denen Jahr für Jahr eine Kollektion preisgekrönter, charakterstarker und lagerfähiger Albariños entsteht. Der ausschließlich von alten Reben stammende Selección de Añada ist für Weinkenner ein Muss. Aus durchschnittlich 45 Jahre alten Albariño-Reben gekeltert, verbringen diese Weine 36 Monate auf der Hefe und repräsentieren die einzigartigsten, präzisesten, maßgeblichen und lagerfähigsten Ausdrucksformen des Albariño aus der Region und vielleicht sogar der ganzen Welt.

Virginia Willcock ist eine wahre Expertin für die Weine des Margaret River. Mit 30 Ernten Erfahrung gehört sie zu den am häufigsten ausgezeichneten Winzerinnen Australiens und ist seit 2006 Kellermeisterin bei Vasse Felix. Ihre Liebe zum Wein stammt aus ihrer Kindheit, als ihr Vater und seine Freunde einen kleinen Weinberg nördlich von Perth erwarben. Sie brachte ihr Gespür und ihre Intuition in den Weinbereitungsprozess ein – „Es gibt zwei Arten von Winzern – technisch orientierte und intuitive“, sagt Virginia. „Ich gehöre zur zweiten Gruppe – ich genieße diesen wunderbaren Prozess des Lernens und Verstehens, was die Trauben tun wollen.“  

 

 

Gemeinsam mit Chantal Michel (siehe unten) und vier weiteren beeindruckenden Winzerinnen aus dem Burgund gründete Virginie Taupenot-Merme im Jahr 2000 die Vereinigung Femmes et Vins de Bourgogne. Die historische, von Männern dominierte Welt des Burgunds war lange ein hartes Pflaster für Frauen. Traditionell war weibliche Beteiligung untersagt, später durften Frauen im Hintergrund mitarbeiten, und erst in den letzten zwei Jahrzehnten sind die Frauen des Burgunds in der Gemeinschaft sichtbarer, präsenter und meinungsstärker geworden. Aus einer Winzerfamilie mit über sieben Generationen stammend, stellte sie sich dem tief verwurzelten familiären Leistungsdruck mit Stolz und Mut: „Um gleichgestellt zu sein, muss eine Frau doppelt so hart arbeiten. Aber sobald sie beweist, dass sie die Fähigkeiten hat, wird sie respektiert und sogar mehr gefeiert als mancher Mann.“

Bevor sie in den 1990er-Jahren in das elterliche Weingut zurückkehrte, an der Seite ihres Vaters arbeitete und eine der drei (einzigen!) Winzerinnen im Burgund wurde, war Chantal Michel Tortochot 15 Jahre lang im Finanzsektor tätig. Als eine der frühen Verfechterinnen von Frauenpower in der Burgunder Weinszene glaubte Chantal Michel unbeirrbar an harte Arbeit – und zwar an sehr harte Arbeit. „Für mich stellt sich die Frage nach einer ausgewogenen Balance zwischen Familien- und Berufsleben nicht, ich hatte keine Wahl und ich hatte kein Recht, einen Fehler zu machen.“ Ihre sehr hohen Ansprüche sowie ihre Hingabe an Präzision und Exzellenz ermöglichten es ihr, den Ruf des Familienweinguts nicht nur zu bewahren, sondern weiter zu steigern. Die weibliche Handschrift im Wein fasst sie mit einem Wort zusammen: „ehrlich“ – „Winzerinnen lassen den Wein mit weniger Eingriffen gären und reifen … daher zeigen diese Weine ein gewisses Maß an Zurückhaltung, verbunden mit Finesse und komplexen Aromen.”