Burgund ist eine wunderbare Region, um über Familie zu sprechen, da die meisten Winzer blutsverwandt sind. Familiäre Bindungen und ähnliches Denken gehen seltsamerweise nicht Hand in Hand. In diesem engen Tal goldener Hänge ähneln sich die Wein­stile und Praktiken überhaupt nicht. Trotz gemeinsamer Familienwurzeln stellt man fest, dass die Philosophie des Weinbaus und der Weinbereitung zwischen Vater / Mutter und Sohn / Tochter sowie zwischen Cousins – ob nah oder fern verwandt – völlig unterschiedlich sein kann. Mit Sitz im Herzen von Gevrey-Chambertin sind Claude Dugat und (Bernard) Dugat-Py ein hervorragendes Beispiel für ein Cousin-Paar, das beide unbestreitbar weltbekannt sind. Beide setzen sich für eine wenig interventionistische Weinbereitung ein, doch ihre Weinstile fallen deutlich unterschiedlich aus: Die Weine von Claude Dugat wirken oft aristokratisch und erhaben, während Dugat-Py stilvoll und elegant erscheint.

Manche versuchen, die stilistischen Unterschiede der Cousins auf den Einsatz von Rappen zurückzuführen und zu erklären. Claude Dugat ist ein Veteran der 100%igen Entrappung für all seine Weine; Bernard Dugat-Py hingegen behält gerne Rappen (der Prozentsatz variiert je nach Jahrgangsbedingungen und Weinbergsprofil, z. B. weniger Rappen bei seinem Charmes Chambertin, um die zarten Fruchtnoten zu bewahren). In der Tat hebt und verstärkt die Verwendung von Rappen das Aromenspektrum und könnte den stilvollen Eindruck erklären. Letztlich liegt es jedoch vor allem an der schieren, außerordentlich hohen Qualität des Traubenguts, das beide Domaines konstant ernten und das ihnen ermöglicht, hervorragende, unverwechselbare Burgunder zu produzieren.

Für alle, die gerne ins Detail gehen, folgt hier ein Produzenten-Steckbrief der unverwechselbaren Cousins:

 

 

Domaine Claude Dugat Charmes Chambertin Grand Cru Etikett

Domaine Claude Dugat

Das 1955 gegründete, 6 Hektar große Weingut Domaine Claude Dugat wird von Claude Dugat und seiner Frau Marie-Thérèse sowie ihren drei Kindern geführt, Sohn Bertrand und den beiden Töchtern Laetitia und Jeanne. Claude Dugat hält sich an die Prinzipien des nachhaltigen Weinbaus und verzichtet auf den Einsatz von Herbiziden und Düngemitteln. Entscheidungen im Weinberg und bei der Lese beruhen vollständig auf Intuition und Erfahrung. Reife wird über den Geschmack und nicht über Laboranalysen bestimmt. Der Ertrag von Claude Dugat liegt auf Augenhöhe mit dem seiner Nachbarn, doch durch optimale Kontrolle der Wuchskraft gelingt es ihm, Beeren zu ernten, die nur halb so groß sind wie die seiner Nachbarn – ein wesentlicher Faktor, der zu Claude Dugats konzentriertem, dichtem und dennoch aristokratischem Stil beiträgt.

Bei der Weinbereitung setzt Claude Dugat konsequent auf 100%ige Entrappung. Die Gärung findet in Betontanks statt und verläuft schonend, wobei ein- bis zweimal täglich behutsame Pigeage erfolgt. Anschließend werden die Weine für den biologischen Säureabbau und mindestens 12 Monate Reifung in Holzfässer abgezogen. Für seine Bourgogne-Abfüllungen werden ausschließlich gebrauchte Fässer (1 Jahr alt) verwendet, während bei den Village-Abfüllungen 60% neues Holz und 40% einjähriges Holz zum Einsatz kommen. Sämtliche Cru-Abfüllungen reifen in 100% neuem Holz. Die Weine werden ohne Schönung und Filtration abgefüllt.

Produktion von Claude Dugat, mit einer jährlichen Gesamtproduktion von durchschnittlich 2.000 Kisten

  • Bourgogne Rouge (Reben im Dorf Gevrey-Chambertin gepflanzt)
  • Gevrey-Chambertin
  • Gevrey-Chambertin 1er Cru (Cuvée aus Craipillot und La Perrière)
  • Gevrey-Chambertin 1er Cru Lavaux St Jacques
  • Charmes Chambertin Grand Cru
  • Griotte Chambertin Grand Cru

 

Wer nach einem Vorgeschmack auf Claude Dugat zu einem niedrigeren Preis sucht, sollte nach Claude Dugat La Gibryotte Ausschau halten, einem Mikro-Négociant, der von seinen jüngeren Kindern gegründet wurde. Angeboten werden ein Bourgogne Rouge, ein Gevrey-Chambertin 1er Cru und ein Charmes Chambertin Grand Cru.

 

 

Domaine Dugat-Py Charmes Chambertin Grand Cru Etikett

Domaine Dugat-Py

Wie Claude Dugat stammen auch sie aus einer Winzerfamilie mit mehreren Generationen. Bernard Dugat-Py gründete die Domaine Dugat-Py im Jahr 1994 und kombinierte dafür seinen eigenen Familiennamen „Dugat“ mit dem Mädchennamen seiner Frau Jocelyne „Py“. Sie sind überzeugte Verfechter des biologischen Weinbaus und seit 2003 bio-zertifiziert. Sie investieren stark in das Weinbergsmanagement und beschäftigen fünf Vollzeitmitarbeiter, die auf ihren 10 Hektar umfassenden Weinbergsflächen arbeiten. Ihre Weinberge beherbergen einen Reichtum an alten Reben, die im Durchschnitt älter als 65 Jahre sind und intensive, spezialisierte Handarbeit bei der Pflege erfordern.

Bei der Weinbereitung befürwortet Bernard Dugat-Py den Einsatz von Rappen. Alle seine Weine erfahren einen gewissen Rappeneinfluss, wobei er den Prozentsatz je nach Jahrgang und Weinberg variiert. Die Gärung findet in Beton- oder Holzbottichen statt, wobei täglich einmal Pigeage und Remontage durchgeführt werden. Eine minimale Eingriffsintensität bei der Temperatur während des gesamten Vinifikationsprozesses entspricht seiner Low-Intervention-Philosophie. Ab dem Cru-Niveau reifen die Weine in 100% neuem Holz. Der Ausbau erfolgt in einem Keller aus dem 12. Jahrhundert, der l’Aulmonerie. Im Laufe der Jahre hat Dugat-Py verschiedene alte Weinberge in ganz Burgund erworben, wobei der klare Schwerpunkt auf Gevrey-Chambertin liegt.

Produktion von Dugat-Py, mit einer jährlichen Gesamtproduktion von 2.400 bis 3.200 Kisten

Regionale Appellation [ 6.000 – 8.200 Flaschen ]

  • Bourgogne Blanc [ 500 – 700 Flaschen ]
  • Bourgogne Rouge [ 3.000 – 4.000 Flaschen ]
  • Bourgogne Cuvée Halinard [ 2.500 – 3.500 Flaschen ]

Village [ 12.500 – 16.300 Flaschen ]

  • Gevrey-Chambertin VV [ 3.000 – 4.000 Flaschen ]
  • Gevrey-Chambertin Les Evocelles Très VV [ 1.500 – 2.400 Flaschen ]
  • Gevrey-Chambertin Cuvée Coeur de Roy Très VV [ 4.500 – 5.100 Flaschen ]
  • Meursault Très VV [ 600 – 900 Flaschen ]
  • Vosne-Romanée Très VV [ 900 – 1.200 Flaschen ]
  • Pommard Très VV [ 2.000 – 2.700 Flaschen ]
  • Chorey-lès-Beaune Très VV [ Daten nicht verfügbar ]
  • Fixin Clos de Fixey [ Daten nicht verfügbar ]

Premier Cru [ 6.000 – 8.350 Flaschen ]

  • Gevrey-Chambertin 1er Cru VV (Reben aus 1er Cru Fonteny, Corbeaux und Perrière) [ 1.200 – 1.700 Flaschen ]
  • Gevrey-Chambertin 1er Cru La Perrière VV [ Daten nicht verfügbar ]
  • Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Corbeaux Très VV [ Daten nicht verfügbar ]
  • Gevrey-Chambertin 1er Cru Fonteny VV [ 500 Flaschen ]
  • Gevrey-Chambertin 1er Cru Champeaux Très VV [ 1.200 – 1.800 Flaschen ]
  • Gevrey-Chambertin 1er Cru Petite Chapelle VV [ 1.000 – 1.500 Flaschen ]
  • Gevrey-Chambertin 1er Cru Lavaux St Jacques VV [ 500 – 750 Flaschen ]
  • Chassagne-Montrachet 1er Cru Morgeot Très VV [ 700 – 900 Flaschen ]
  • Pernand-Vergelesses 1er Cru Sous Frétille VV [ 900 – 1.200 Flaschen ]

Grand Cru [ 4.520 – 5.970 Flaschen ]

  • Mazoyères-Chambertin Grand Cru [ 800 – 1.000 Flaschen ]
  • Charmes Chambertin Grand Cru VV [ 1.800 – 2.400 Flaschen ]
  • Mazis-Chambertin Grand Cru [ 800 – 1.100 Flaschen]
  • Chambertin Grand Cru [ 220 – 270 Flaschen]
  • Corton-Charlemagne Grand Cru VV [ 900 – 1.200 Flaschen ]

 

Sowohl die jährliche Produktion von Claude Dugat als auch von Dugat-Py ist deutlich geringer als das, wonach die Welt dürstet. Werfen Sie einen Blick auf einige der Abfüllungen von Claude Dugat und Dugat-Py, die auf unserer Multi-Markt-Plattform angeboten werden.