Haftungsausschluss: Ja, wir wissen, dass nichts die Qualität der über die Zeit gewonnenen Weisheit ersetzen kann, noch die Ansammlung eigener Erfahrung beschleunigen kann.

Bei der Zusammenstellung dieses praktischen „Leitfadens“ ist es unser Hauptziel, eine Art Orientierung und Struktur für all diejenigen zu bieten, die in die faszinierende Welt der Weine eintauchen möchten – beginnend mit den bedeutendsten und begehrtesten.

Wir wollen keinen Weinsnobismus fördern. Vielmehr versuchen wir, einem echten Bedürfnis unter Weintrinkern in der Feinsweinmetropole Hongkong gerecht zu werden – einem pragmatischen, manchmal karrierefördernden Versuch, mehr Selbstvertrauen und Eloquenz im Gespräch über Wein zu erlangen. Zu diesem Zweck ist die wichtigste Weinkategorie, die man kennen sollte, unbestreitbar jene der Fine Wines, insbesondere derer französischen Ursprungs. Die Frage ist: Wie stellt man sich der Herausforderung, Fine Wines kennenzulernen?

5 Schritte zum Kennenlernen von Fine Wines

Die narrensichere Vorgehensweise: Verliebe dich zuallererst in die Flüssigkeit; lerne sie von dort aus besser kennen, genieße den Prozess des Wahrnehmens, Verstehens und Reflektierens. Und stelle schließlich fest, dass du dich noch mehr in sie verliebst.

Schritt 1 5 bis 10 klassische Fine-Wine-Regionen der Welt identifizieren
einschließlich, aber nicht beschränkt auf Bordeaux (Frankreich), Burgund (Frankreich), Rhône (Frankreich), Champagne (Frankreich), Chianti / Bolgheri (Italien), Napa Valley (USA), Barossa Valley (Australien), Chile, Neuseeland, Deutschland und so weiter.

Wie mache ich das?: Die erweiterte Suche nach Ländern & Regionen bei WineWorld Xplorer bietet eine umfangreiche Auflistung hochwertiger Weinregionen der Welt. Alternativ kannst du einfach die Website deines bevorzugten Wein­händlers besuchen und entsprechend auswählen.

Schritt 2 Für jede der oben genannten Regionen zwei wichtigste Rebsorten bzw. Cuvées pro Weinstil auflisten.
z. B. Bordeaux – Rot – Bordeaux-Cuvée, entweder Cabernet-Sauvignon-dominant oder Merlot-dominant; Napa – Weiß – Chardonnay usw.

Wie mache ich das?: Wir mögen WineFolly.com wegen der farbenfrohen Darstellung der Informationen über Regionen, ihre zugehörigen Rebsorten und Stile.

Schritt 3 Für jede Rebsorte bzw. Cuvée pro Stil eine kurze Liste typischer Aroma- und Geschmacksbeschreibungen recherchieren und notieren
z. B. Bordeaux Left Bank Rot – Cabernet-dominierte Cuvée – Brombeere, schwarze Johannisbeere, Menthol, Teer, Bleistiftspäne.

Wie mache ich das?: Ja, WineFolly.com ist immer noch eine großartige Anlaufstelle für alle, die es gern einfach haben. Uns gefällt auch dieser prägnante Artikel über Rotwein und Weißwein, veröffentlicht im Wine Enthusiast.

Schritt 4 Die gemeinsamen Strukturelemente des genannten Stils anhand der hochwertigsten Beispiele aus dieser Region festhalten.
Wir empfehlen, sich auf diese fünf zu konzentrieren: Körper, Fruchtqualität, Geschmacksintensität, Tannine, Abgang. z. B. Bordeaux Left Bank Rot – Grand Cru Classé-Beispiele – vollmundig, düstere dunkle Frucht, kraftvolle Intensität, mundauskleidende Tannine, anhaltender Abgang.

Wie mache ich das?: Lies Verkostungsnotizen führender Weinkritiker, um deinen eigenen Wortschatz für Kommentare zu Strukturelementen im Wein aufzubauen. WWX bietet kostenlosen Zugang zu vollständigen Besprechungen (und Bewertungen) des Robert Parker Wine Advocate. Melde dich einfach mit einem kostenlosen Käuferkonto an, um auf alle zugreifen zu können.


Fragst du dich, warum wir WSET, zweifellos einen der beliebtesten Weinkurse der Stadt, noch nicht erwähnt haben?


Die Autorin, selbst WSET Certified Educator, ist der Meinung, dass WSET ein wunderbares Rahmenwerk ist, wenn du dir nach und nach ein solides, objektives System zur Weinbewertung aufbauen möchtest, das in der Regel für Fachleute im Handel am praktischsten ist – genau dafür wurde WSET geschaffen. Es ist darauf ausgelegt, deine Verkostungsnotizen von blumiger Sprache, poetischen Beschreibungen und emotionalen Assoziationen zu lösen – all dem, was ein Weingespräch möglicherweise sogar lebendiger macht. Wir wollen damit nicht sagen, dass das eine dem anderen überlegen ist. Am besten ist es, beides zu beherrschen. Wenn das unrealistisch ist, wähle den Ansatz, der dir besser dient.


Schritt 5 Lies dich zu 1 bis 2 historisch interessanten Fakten pro der 10 Regionen ein, die du in Schritt 1 identifiziert hast.
Noch besser: Bilde dir eine kritische Meinung dazu. z. B. Bordeaux – Klassifikation von 1855 – 61 Châteaux, die durch ihren Status als 61 der teuersten damals gehandelten Weine beinahe unsterblich und von „blauem Blut“ wurden. Kritische Einschätzung: Eine Klassifikation von großer historischer Bedeutung, aber unbestreitbar überholt. Sie spiegelt die heutige Situation nicht genau wider.

Wie mache ich das? Es gibt eine Fülle hochwertiger Online-Ressourcen zu Wein. Zusätzlich zu WineFolly.com, JancisRobinson.com und Wine Enthusiast empfehlen wir auch Decanter.com, Wine Spectator. Für Bordeaux-spezifische Einblicke pflegt der Kritiker Jeff Leve eine umfassende Sammlung von Informationen und Verkostungsnotizen auf seiner Website Wine Cellar Insider. Die offiziellen Websites der Berufsverbände sind ebenfalls großartige Quellen für prägnante historische Zusammenfassungen und interessante Fakten. Viel Spaß beim Stöbern auf der Website des Champagner-Verbands CIVC, beim burgundischen BIVB, beim Bordelaiser CIVB und so weiter; und blicke über Frankreich hinaus auf hervorragend gepflegte Websites wie Napa Valley Vintners, Wine Australia, New Zealand Wine und so weiter.

Alles oben Genannte erledigt und immer noch nicht zufrieden? Vertiefe dich in die folgenden Aspekte von Wein und tauche noch weiter in die Weinwelt ein.

  • 5 führende Erzeuger pro Region
  • Jahrgangsunterschiede 
  • Erzeugerstile
  • Regionale Trends

Vergiss nicht, die besten Lehrer sind immer noch die Weine selbst. Trinke – und verbinde die Punkte; das wird immer der beste Weg sein, Fine Wines kennenzulernen.