Introduktion til Domaine Robert Groffier

Familien Groffier har dyrket nogle af Bourgognes mest prestigefyldte vinmarker, herunder den berømte Chambolle-Musigny Les Amoureuses. Deres vinmagerhistorie går tilbage til Frédéric Groffier i det 19. århundrede, efterfulgt af Jules Groffier; Robert Groffier begyndte at aftappe vinene på domænet, som senere blev overdraget til hans søn Serge Groffier. I dag har Nicolas Groffier, barnebarn af Robert Groffier, overtaget roret.

Under Nicolas Groffier, som sluttede sig til sin far Serge i 2006, har domænet forfinet sin vinifikationsstil, samtidig med at det er forblevet tro mod traditionen. Nicolas har tilført større elegance og finesse, reduceret brugen af nye fade (omkring 15-25 %) og indført gæringer med hele klaser. Vinmarkerne dyrkes bæredygtigt.

Chambolle-Musigny Les Amoureuses

Groffier er den største ejer af Chambolle-Musigny 1er Cru Les Amoureuses med over 1 hektar vinmarker. Les Amoureuses betyder “De elskende”, hvilket tilføjer endnu mere tiltrækningskraft til vinene fra denne mark. Les Amoureuses er en Premier Cru og ligger i den sydlige ende af Chambolle-Musigny, over landsbyen Vougeot og under Musigny.

Marken dækker også over en række forskellige jordtyper: kalksten i den øvre del og mere lerholdig, rigere jord i den nederste del af vinmarken ned mod Vougeot Village. Summen af disse elementer gør Groffier Les Amoureuses særlig.

Groffiers Les Amoureuses: Et foranderligt ansigt

Årgangene 2006, 2009 og 2015

En rejse gennem årgange (eller skulle man sige noget i retning af, hvordan det generationsoverskridende engagement har gjort domænet endnu mere fortjent til ros? Det er i virkeligheden præmissen her.)

Årgang 2006 minder om en sommeraften med et strejf af kølighed, med frisk syre og fast struktur. Årgang 2009 er som en varm omfavnelse, rig og betryggende. Og årgang 2015 er en perfekt balance mellem elegance og kraft, et vidnesbyrd om vinmagerens kunnen.  Hver årgang fortæller en unik historie, formet af klimaet, jorden og Groffier-familiens omhyggelige arbejde.

Årgang 2006

Årgang 2006 var præget af en iskold vinter, kølig forår, varm og tør sommer samt en regnfuld høst, efterfulgt af en køligere, fugtig august og en varm september, som reddede årgangen. På trods af disse forhold findes der ganske flotte rødvine, aromatiske, lettere og elegante.

Domaine Groffier Les Amoureuses 2006 drikker rigtig godt med frisk syre, faste tanniner og en krydret egeafslutning, der er godt understøttet af røde kirsebær og hindbær. Diskrete jordede og skovbundsagtige noter flettes sammen med et mineralsk strejf. Vinen giver et indblik i Groffier Les Amoureuses på det tidspunkt, hvor Nicolas sluttede sig til holdet i 2006.

Årgang 2009

Årgang 2009 var overordnet varm og solrig, hvilket resulterede i rige, fyldige vine. Vinen er kendetegnet ved sin overdådighed og generøsitet.

Domaine Groffier Les Amoureuses 2009 har udviklet sig til en frugtdrevet, krydret udgave af Les Amoureuses. Næsen er fyldt med modne røde frugter (et strejf af marmeladepræg) sammen med varme krydderier og en anelse eg, der giver struktur. Smagen er fyldig og fløjsblød med runde tanniner og en lang, frugtig og krydret afslutning. Vinen er frisk og viser samtidig modenheden og generøsiteten fra årgangen, i og med at Groffiers parceller også omfatter de mere lerholdige jorde i bunden af vinmarken ned mod Vougeot Village. Stilke og hele klaser blev i stigende grad anvendt i vinfremstillingen, hvilket beriger vinens aromatik.

Årgang 2015

Mild vinter og forår gav et godt fundament for høsten, efterfulgt af en varm og tør sommer med hedebølger, som førte til vandstress for de yngre vinstokke. En kølig, men blæsende august med lette regnbyger hjalp og gav vinstokkene noget tiltrængt lettelse. Samlet set gav årgangen koncentrerede druer med stor modenhed og intensitet.

Domaine Groffier Les Amoureuses 2015 er udtryksfuld med masser af energi. Aromaprofilen er kompleks, med et væld af modne røde og blå frugter, masser af kirsebærnoter, ledsaget af et floralt præg af rosenblade og en meget diskret saltet mineralitet. I munden byder den på flot balance, fin struktur med silkebløde, fine tanniner sammen med faste, men velafstemte egetræskrydderier, der holder styr på kernefrugten og giver en lang, vedvarende frugt- og mineralpræget afslutning og diskret jordethed, hvor det lille løft i eftersmagen giver vinen friskhed. Vinen indeholder 50 % hele klaser, hvilket har givet et mere elegant præg både i duft og smag og markerer begyndelsen på Nicolas Groffiers stil, som søger at balancere tradition med moderne vinfremstillingsteknikker og skaber en vin, der både er klassisk og nutidig.

Det næste kapitel for Groffier Les Amoureuses

<<La délicatesse des sables>>  og  <<La grâce des argiles>>

Rejsen gennem årgange som 2006, 2009 og 2015 har vist udviklingen hos Domaine Groffier under Nicolas Groffier, hvor moderne stilarter og koncepter er blevet integreret sømløst. Siden 2022 har Nicolas haft to cuvéer af sine Amoureuses: Cuvéen “La délicatesse des sables” fremhæver elegancen i vinene fra de mere sandede jorde, mens “La grâce des argiles” indfanger rigdommen fra de røde lerjorde. Dette gør det muligt for kendere at opleve de mangfoldige udtryk og nuancer i Les Amoureuses og tilføjer en ny dimension til forståelsen og værdsættelsen af denne berømte vinmark.